Ελληνικές Αμπελουργικές περιοχές και τα Οινοποιεία που ξεχωρίζουν
Το κρασί είναι το πρώτο αλκοολούχο ποτό που γνώρισε ο άνθρωπος. Άγριοι άμπελοι καλλιεργούνταν ακόμα και από την εποχή των παγετώνων, οι πρώτες ενδείξεις παραγωγής κρασιού χρονολογούνται περίπου από το 6.000 π.χ. στην περιοχή του Καυκάσου όπου και γεννήθηκε η άμπελος η οινοφόρος (vitis venifera) που οι διαφορετικές ποικιλίες του καλλιεργούνται παγκοσμίως μέχρι και σήμερα.
Οι Αρχαίοι Έλληνες ήταν από τους πρώτους λαούς που παρήγαγαν οίνο τον οποίο αναμίγνυαν με νερό και τον έπιναν στα συμπόσια και άλλες κοινωνικές εκδηλώσεις. Ο ανόθευτος οίνος ( άκρατος) όμως χρησιμοποιούνταν κυρίως για θεραπευτικούς λόγους
Οι μέθοδοι παραγωγής κρασιού ήταν γνωστές στην Αρχαία Ελλάδα και οι Έλληνες γνώριζαν ακόμα και την παλαίωση του κρασιού που την επιτύχαιναν με θαμμένα πιθάρια σφραγισμένα με γύψο.
Στον σύγχρονο κόσμο η παραγωγή κρασιού έχει μεταδοθεί από την Ευρώπη σε πολλές χώρες και το κρασί έχει γίνει αγαπημένη γευστική συνήθεια πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
VIRAL
Στην Ελλάδα, λόγω του ιδιαίτερου γεωγραφικού ανάγλυφου που παρουσιάζει πολλές διαφορές από περιοχή σε περιοχή σε κοντινές αποστάσεις, αυτό δημιουργεί διαφορετικά μικροκλίματα από ψυχρά και υγρά έως θερμά και ξηρά.
Έτσι έχουν την δυνατότητα να ευδοκιμούν διαφορετικές γηγενείς και διεθνής ποικιλίες και να δίνουν διαφορετικά αποτελέσματα κρασιού που αποτυπώνουν τα χαρακτηριστικά του κάθε μικροκλίματος.
Η οινική νομοθεσία στην Ελλάδα ορίζει 33 ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) και 100 ΠΓΕ (Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης).
ΝΑΟΥΣΑ
ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ
ΠΛΑΓΙΕΣ ΜΕΛΙΤΩΝΑ
ΕΠΑΝΩΜΗ
ΑΜΥΝΤΑΙΟ
ΑΒΔΗΡΑ
ΜΑΡΩΝΙΑ
ΖΙΤΣΑ
ΜΕΤΣΟΒΟ
ΡΑΨΑΝΗ
ΤΥΡΝΑΒΟΣ
ΒΟΙΩΤΙΑ
ΑΤΤΙΚΗ
ΝΕΜΕΑ
ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ
ΠΑΤΡΑ
ΜΕΣΣΗΝΙΑ
ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ
ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ
ΖΑΚΥΝΘΟΣ
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
ΣΑΜΟΣ
ΛΗΜΝΟΣ
ΠΑΡΟΣ
ΡΟΔΟΣ
ΗΡΑΚΛΕΙΟ
