Φτιάξτε λαχταριστή ψευτοτυρόπιτα

Το Athensmagazine.gr έχει για εσάς την πιο νόστιμη, γρήγορη αλλά και οικονομική συνταγή για...ψευτοτυρόπιτα. Φτιάξτε την και θα μας θυμηθείτε. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φάτε τυρόπιτα, δείτε εδώ μια συνταγή για πατάτες με λιωμένα τυριά.

Υλικά

• 300 γραμμάρια φέτα
• 100 γραμμάρια κίτρινα τυριά
• 200 γραμμάρια γιαούρτι
• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές του γλυκού baking powder
• Σουσάμι
• Βούτυρο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι.
• Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας και απλώνουμε το μείγμα.
• Τέλος πασπαλίζουμε από πάνω το σουσάμι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απολαμβάνουμε!

Πηγή: cookpad.com

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

72 ώρες «θρίλερ» από την Χριστίνα Σούζη - «Μέχρι και την Κυριακή των Βαΐων...» (video)

Τυρόπιτα αναποδογυριστή: Τραγανή με πλούσια γέμιση τυριού

Φτιάξτε την αναποδογυριστή τυρόπιτα για πλήρη απόλαυση. Είναι τέλεια, τραγανή, φυλλώδης με πούσια γέμιση τυριού.

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 150 γραμ. ελαιόλαδο για τα φύλλα
• 100 γραμ. βούτυρο
• 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 1 κιλό φέτα – κεφαλογραβιέρα – μανούρι (ανάμεικτα)
• 2 αυγά
• 2 κρόκους
• μπόλικο φρεσκοτριµµένο πιπέρι
• 2 κ.σ. μπούκοβο
• 2 πρέζες μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία για την τυρόπιτα αναποδογυριστή, λιώνοντας το βούτυρο σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε να βουτυρωθεί καλά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφού δέσει, την αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και τους κρόκους, ανακατεύοντας µε σύρμα ώστε να ομογενοποιηθούν στην κρέμα.
2. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Τέλος, προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε. Τρίβουμε πιπέρι κατά βούληση και ρίχνουμε το μπούκοβο και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε. Θα χρησιμοποιήσουμε ρηχό ταψί για πίτα, 36 εκ. Το λαδώνουμε ελαφρά. Κρατάμε χωριστά τα δυο φύλλα και τα ψιλοκόβουμε. Τα ρίχνουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε.
3. Στρώνουμε τα 7 φύλλα, ραντίζοντας τα ενδιάμεσα με λάδι, ακτινωτά στο ταψί (να περισσεύουν έξω αρκετά) και απλώνουμε τη γέμιση στα στρωμένα φύλλα σε λεπτή στρώση. Είναι σημαντικό η γέμιση να είναι σε λεπτή στρώση. Γυρίζουμε προς τα μέσα (πάνω στη γέμιση) τα φύλλα που εξέχουν. Από πάνω στρώνουμε, λαδώνοντας ένα ένα τα υπόλοιπα φύλλα, μπήγοντας τις άκρες τους κάτω από την πίτα (όπως κάνουμε στο γαλακτομπούρεκο).
4. Ψήνουμε την τυρόπιτα στους 200 ºC στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα ή στους 180 ºC στον αέρα στη μεσαία σχάρα για περίπου 35′, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Την αναποδογυρίζουμε σε μεγάλο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15′ για πιο τραγανό αποτέλεσμα.
5. Τη βγάζουμε σε μεγάλη επιφάνεια και κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστή και κριτσανιστή.

Πηγή: idiva.gr