Κυριακή, 14 Αυγούστου 2022

Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα!

Μία εύκολη συνταγή!

2 Αυγούστου 2018 11:37
Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα!

Μια εύκολη μακαρονάδα που τρώγεται ζεστή, χλιαρή αλλά και κρύα, που μπορεί να γίνει ένα χορταστικό κυρίως πιάτο ή να σερβιριστεί σαν σαλάτα.

Υλικά

Για τη σαλάτα

250γρ. βίδες
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες
1 πιπεριά κίτρινη, σε ροδέλες
1 μελιτζάνα σε κυβάκια
2 κολοκυθάκια σε ροδέλες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
5-6 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
150γρ. φέτα
αλάτι, πιπέρι

Για τη σος

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:Νόσος των λεγεωνάριων: Ποια η νόσος που οδήγησε στον θάνατο τον Μάνο Αντώναρο και στην εντατική τον Άκη Σακελλαρίου;

6 ελιές ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι τους
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βράζετε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές με το αλάτι τους, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.

Ανακατεύετε καλά τα υλικά της σος.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ηλίας Ψινάκης: Το πρώτο μήνυμα στο Instagram και η ανάρτηση όλο νόημα!

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τις βίδες, τα λαχανικά, τον μαϊντανό και τη φέτα σπασμένη σε κομματάκια. Περιχύνετε με τη σος και ανακατεύετε.

Tips

Αντί για βίδες μπορείτε να βάλετε όποιο κοντό ζυμαρικό προτιμάτε και να εκμεταλλευτείτε ό,τι λαχανικό σας βρίσκεται στο ψυγείο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 2 ώριμες ντομάτες σε κυβάκια.

Αν δεν είστε φίλοι της φέτας μπορείτε να βάλετε ανθότυρο αλλά και μια ξερή μυζήθρα ή μια γραβιέρα.

Πηγή: olivemagazine.gr

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share