Γευστικός «οργασμός» στο λεπτό: Εύκολη μακαρονάδα με κεφτεδάκια στον φούρνο
Ο gastronomos.gr σας προτείνει μία παντενόστιμη και εύκολη μακαρονάδα με κεφτεδάκια στο φούρνο. Γιατί αγαπάμε τα μακαρόνια!
Γευτείτε επίσης: Πεντανόστιμη συνταγή για λιγκουίνι με πέστο βασιλικού
Συστατικά
Για τα ζυμαρικά
350 γρ. σπαγγέτι, Νο 6
4 κ.σ. ελαιόλαδο
800 γρ. νερό
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
150 γρ. ντοματίνια
2 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
αλάτι
πιπέρι
Για τα κεφτεδάκια
500 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
30 γρ. φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
VIRAL
Για το σερβίρισμα
παρμεζάνα, τριμμένη
μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Ας μαγειρέψουμε…
Σπάμε τα ζυμαρικά στη μέση με τα χέρια μας και τα ρίχνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30×40 εκ.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
Ρίχνουμε το νερό, την ντομάτα κονκασέ, το αλάτι και το πιπέρι.
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και το σκόρδο σε φέτες, και τα προσθέτουμε.
Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να καλυφθούν καλά τα ζυμαρικά από τη σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τη ρίγανη, και αφήνουμε στην άκρη.
Για τα κεφτεδάκια
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα και τη φρυγανιά.
Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα χέρια μας, πλάθουμε 15-20 κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε στο σκεύος πάνω από τα ζυμαρικά.
Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Αφαιρούμαι το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 5-10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα τα κεφτεδάκια.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα ή τσιμπίδα.
Σερβίρουμε με παρμεζάνα και μαϊντανό, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
0 ΣΧΟΛΙΑ