Έχει γίνει χαμός στην Αθήνα μ’αυτό το νέο μπεργκεράδικο
Αν υπάρχει κάτι που δεν λείπει ποτέ από την αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή, αυτό είναι τα burger spots. Ωστόσο, κάθε τόσο εμφανίζεται ένα μαγαζί που δεν περνά απλώς απαρατήρητο, αλλά καταφέρνει να γίνει θέμα συζήτησης από στόμα σε στόμα και στα social media. Ένα τέτοιο μέρος φαίνεται πως είναι και το Beef Boss στο Ίλιον, το οποίο, όπως δείχνει και το @see_you_spoon_athens, μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα έχει καταφέρει να αποκτήσει φανατικό κοινό.
Το burgerάδικο στο Ίλιον που έχει γίνει viral
Από την πρώτη κιόλας ματιά στο μενού, γίνεται ξεκάθαρο πως δεν πρόκειται για ένα ακόμη κλασικό burgerάδικο. Οι επιλογές έχουν έναν πιο «πειραγμένο» χαρακτήρα, με έμφαση στη γεύση, τις υφές και τις έντονες αντιθέσεις που κάνουν κάθε πιάτο να ξεχωρίζει. Ξεκινώντας από τα ορεκτικά, μια από τις πιο ιδιαίτερες προτάσεις είναι τα corn ribs. Πρόκειται για καλαμπόκι, τηγανισμένο μέχρι να αποκτήσει τραγανή υφή και σερβιρισμένο με μια πλούσια σως μαγιονέζας. Είναι από εκείνα τα πιάτα που μπορείς να μοιραστείς – ή και όχι, γιατί δύσκολα σταματάς στην πρώτη μπουκιά.
Η σαλάτα Caesar εδώ δεν είναι η συνηθισμένη εκδοχή που έχουμε συνηθίσει. Στήνεται κυριολεκτικά μπροστά σου, με τραγανό κοτόπουλο που δίνει ένταση, καλαμπόκι για γλυκύτητα, παρμεζάνα για βάθος και μια δεμένη σως που ενώνει όλα τα υλικά. Είναι μια πιο «πλούσια» εκδοχή, που μπορεί να σταθεί και ως κυρίως πιάτο. Στα υπόλοιπα κομμάτια του μενού, ξεχωρίζουν τα cheese sticks. Εδώ η γκούντα πανάρεται και τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσαφένια, ενώ σερβίρεται με μια ιδιαίτερη πινελιά: γλυκό-πικάντικο μέλι και τραγανά κάσιους. Ο συνδυασμός γλυκού και αλμυρού λειτουργεί απόλυτα, δημιουργώντας μια γεύση που μένει.
Και φυσικά, το επίκεντρο δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από τα burgers. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά είναι το smashed cheese burger. Με διπλό μπιφτέκι που ψήνεται ώστε να αποκτήσει καραμελωμένη κρούστα, λιωμένο τσένταρ που αγκαλιάζει το κρέας, πίκλες για ισορροπία και μια καπνιστή σως μπάρμπεκιου, το αποτέλεσμα είναι ζουμερό και γεμάτο ένταση. Το συγκεκριμένο burger δεν το τρως απλώς – το πιέζεις, αφήνεις τους χυμούς να αναδειχθούν και απολαμβάνεις κάθε μπουκιά.
Για όσους προτιμούν κοτόπουλο, το Korean Chicken Boss είναι μια επιλογή που αξίζει προσοχής. Το κοτόπουλο, μαριναρισμένο σε buttermilk, παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και τραγανό εξωτερικά. Το teriyaki glaze προσθέτει γλυκιά και αλμυρή ένταση, ενώ το μπέικον και το coleslaw συμπληρώνουν ιδανικά το σύνολο, δίνοντας ισορροπία και φρεσκάδα. Από τις πιο «βαριές» αλλά εντυπωσιακές επιλογές είναι το Bourbon Belly. Εδώ πρωταγωνιστεί η πανσέτα, η οποία γλασάρεται με bourbon, αποκτώντας μια καραμελωμένη, βαθιά γεύση. Συνοδεύεται από τσένταρ, πικάντικη μαγιονέζα και ψητά λαχανικά, δημιουργώντας ένα burger που απευθύνεται σε όσους θέλουν κάτι πιο έντονο και χορταστικό.
Το κοινό στοιχείο σε όλα τα πιάτα είναι η προσοχή στη λεπτομέρεια. Δεν πρόκειται μόνο για τις πρώτες ύλες, αλλά και για τον τρόπο που συνδυάζονται. Οι γεύσεις είναι έντονες, αλλά ισορροπημένες, ενώ κάθε πιάτο έχει τη δική του ταυτότητα. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που το συγκεκριμένο μαγαζί έχει αρχίσει να γίνεται viral. Σε μια πόλη με αμέτρητες επιλογές, καταφέρνει να ξεχωρίσει, προσφέροντας κάτι που δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά και διαφορετικό. Είτε πρόκειται για ένα γρήγορο γεύμα είτε για μια πιο χαλαρή έξοδο με φίλους, φαίνεται πως έχει ήδη κερδίσει τη θέση του στον χάρτη της Αθήνας.
Διαβάστε επίσης
Info
Διεύθυνση: Πάριδος 17, Ίλιον
Επικοινωνία: 210 269 2490
0 ΣΧΟΛΙΑ