CHE Cocina y Barra Sudamericana: Το πιο εξωτικό «ταξίδι» στον Πειραιά έχει γεύση Λατινικής Αμερικής

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Από την tropical αυλή και τα signature cocktails μέχρι τη fusion κουζίνα και την ατμόσφαιρα που θυμίζει Κούβα, Μεξικό και Αργεντινή, το CHE Cocina y Barra Sudamericana έχει εξελιχθεί σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία εξόδου στον Πειραιά που φέτος μάλιστα συμπληρώνει 9 χρόνια λειτουργίας!

Μέσα σε αυτά τα εννέα χρόνια, το CHE Cocina y Barra Sudamericana έχει χτίσει ένα πιστό κοινό, εξελίσσοντας παράλληλα τη γαστρονομική του ταυτότητα και διαμορφώνοντας μια ξεχωριστή πρόταση εξόδου που συνδυάζει φαγητό, cocktails, μουσική και διασκέδαση που σε κάνει να νιώθεις ότι φεύγεις νοερά από την Αθήνα. H παρουσιάστρια του Happy Hours και influencer, Άννα Αναστασάκη, επισκέφθηκε αυτό το μοναδικό χώρο και πήρε μια μικρή γεύση από τη ξεχωριστή φιλοσοφία του, δοκιμάζοντας ιδιαίτερες γεύσεις και signature cocktails μέσα σε ένα σκηνικό που σε ταξιδεύει κατευθείαν στη Λατινική Αμερική.

Μπαίνεις στο CHE Cocina y Barra Sudamericana και για λίγο ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στον Πειραιά

Αυτό που κάνει το CHE Cocina y Barra Sudamericana να ξεχωρίζει γίνεται αντιληπτό πριν ακόμη φτάσει το πρώτο πιάτο στο τραπέζι. Η φιλοσοφία του χώρου είναι βαθιά επηρεασμένη από τη Λατινική Αμερική, όχι όμως με έναν προβλέψιμο ή υπερβολικά θεματικό τρόπο. Χρώματα, μουσικές, φυτά, ιδιαίτερα αντικείμενα και vintage αναφορές δημιουργούν ένα περιβάλλον που θυμίζει τα urban spots που συναντά κανείς στην Κούβα, στο Μεξικό ή στην Αργεντινή. Και αυτό είναι κάτι που μπορεί να αναγνωρίσει εύκολα και ένας έμπειρος ταξιδιώτης.

Η tropical αυλή που είναι από μόνη της λόγος για να πας

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία του CHE Cocina y Barra Sudamericana είναι αναμφίβολα η tropical αυλή του. Πλούσια βλάστηση, εξωτικά φυτά, φωτισμός και έντονα διακοσμητικά στοιχεία δημιουργούν μια ατμόσφαιρα που ειδικά τα καλοκαιρινά βράδια σε κάνει να αισθάνεσαι ότι βρίσκεσαι πολύ μακριά από την πόλη, ενώ ταυτόχρονα είναι ένα από τα πιο instagrammable σημεία του εστιατορίου, χωρίς όμως η εικόνα να επισκιάζει την ουσία.

Το ίδιο ισχύει και για τον περίφημο τοίχο με τη Frida Kahlo, που έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα φωτογραφικά spots του CHE Cocina y Barra Sudamericana. Και το ταξίδι αρχίζει ουσιαστικά πριν περάσεις την πόρτα. Το vintage αυτοκίνητο έξω από το κατάστημα παραπέμπει κατευθείαν σε εικόνες από την παλιά Αβάνα, όπου τα κλασικά αυτοκίνητα εξακολουθούν να αποτελούν κομμάτι της καθημερινής εικόνας της πόλης.

Το CHE Cocina y Barra Sudamericana του σήμερα δεν είναι απλώς ένα latin εστιατόριο

Αν έχεις συνδέσει το συγκεκριμένο εστιατόριο αποκλειστικά με tacos, ceviche και κλασικές γεύσεις της Λατινικής Αμερικής, ήρθε η στιγμή να το ξαναγνωρίσεις. Και αυτό γιατί η κουζίνα του έχει αποκτήσει έναν πολύ πιο fusion και δημιουργικό χαρακτήρα, χωρίς να χάνει το λατινοαμερικάνικο DNA της.

Στο σημερινό μενού διαφορετικές γαστρονομικές κουλτούρες συναντιούνται στο ίδιο πιάτο. Ασιατικές τεχνικές, ελληνικές αναφορές, προϊόντα και γεύσεις από τη Λατινική Αμερική συνδυάζονται με απρόσμενους τρόπους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα dumplings με χοιρινό, πράσο και σέλινο, που συνδυάζονται με kimchi και αφρό αυγολέμονου, αλλά και τα tacos al pastor που συναντούν το ελληνικό στιφάδο.  Σε όλα αυτά πρόσθεσε ότι το σπιτικό chorizo αποκτά τη δική του εκδοχή «σπετσοφάι», ενώ στο μενού υπάρχουν επιλογές όπως: ceviche λαβρακιού με passion fruit leche de tigre, Black Angus picanha με mango, ginger και lime αλλά και Black Angus cheeks με chipotle.

Τα signature cocktails είναι αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας

Αν η κουζίνα είναι ο ένας πρωταγωνιστής, η μπάρα του CHE Cocina y Barra Sudamericana είναι σίγουρα ο δεύτερος. Τα cocktails εδώ δεν λειτουργούν συμπληρωματικά στο φαγητό. Αποτελούν βασικό κομμάτι της φιλοσοφίας του χώρου, με premium αποστάγματα, φρέσκα υλικά, τροπικά στοιχεία και έντονες λατινοαμερικάνικες επιρροές. Rum, mezcal, pisco και αποστάγματα αγαύης συναντούν πιο δημιουργικούς συνδυασμούς, δημιουργώντας signature cocktails που έχουν σχεδιαστεί για να συνεχίζουν το «ταξίδι» που ξεκινά από την κουζίνα. Και κάπου εδώ βρίσκεται ένα ακόμη μυστικό της επιτυχίας του: δεν χρειάζεται να αποφασίσεις αν θα πας για φαγητό ή για ποτό. Μπορείς να κάνεις και τα δύο στο ίδιο μέρος.

Όσο περνά η ώρα το dinner δίνει τη θέση του στο nightlife

Το CHE Cocina y Barra Sudamericana δεν προσπαθεί να είναι μόνο εστιατόριο ούτε αποκλειστικά cocktail bar. Η εμπειρία μεταβάλλεται φυσικά μέσα στη βραδιά. Μπορείς να ξεκινήσεις νωρίς, με πιάτα στη μέση και cocktails στο τραπέζι, και όσο περνά η ώρα να δεις την ατμόσφαιρα να αλλάζει. Η μουσική, η κίνηση γύρω από την μπάρα και η ενέργεια του κόσμου οδηγούν σταδιακά τη βραδιά από το dinner mood σε μια πιο έντονη έξοδο. Είναι μια φιλοσοφία που συναντά κανείς συχνά σε μεγάλες μητροπόλεις του εξωτερικού: δεν αλλάζεις απαραίτητα μέρος για να συνεχίσεις τη βραδιά σου. Αλλάζει το ίδιο το μέρος μαζί σου.

9 χρόνια CHE Cocina y Barra Sudamericana και η ιστορία συνεχίζεται

Το να παραμένει ένας χώρος επί εννέα χρόνια στο προσκήνιο της εστίασης δεν είναι αυτονόητο. Χρειάζεται να εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητα που τον έκανε εξαρχής να ξεχωρίσει. Και αυτό ακριβώς φαίνεται να έχει πετύχει ο συγκεκριμένος χώρος καθώς διατηρεί την πληθωρική latin ψυχή του, αλλά πλέον την πλαισιώνει με μια πιο ώριμη fusion κουζίνα, ιδιαίτερα signature cocktails και μια συνολική πρόταση εξόδου που δεν τελειώνει με το τελευταίο πιάτο.

Για όσους το γνωρίζουν ήδη, τα 9α γενέθλιά του είναι μια καλή αφορμή για επιστροφή. Για εκείνους που δεν έχουν περάσει ακόμη την πόρτα του, ίσως είναι η κατάλληλη στιγμή να ανακαλύψουν ένα μέρος στον Πειραιά που, από τη στιγμή που περνάς την πόρτα του, σε ταξιδεύει νοερά στη Λατινική Αμερική.

Η παρουσιάστρια του HAPPY HOURS, Άννα Αναστασάκη επισκέφτηκε τον ιδιαίτερο αυτό χώρο και έκανε την δική της γευστική δοκιμή.

Info

• Καραΐσκου 151, Πειραιάς, 18535
• T. 210 42 96 660
• E. info@cherestaurant.gr
• Website: cherestaurant.gr
• Facebook: CHE Cocina y Barra Sudamericana