Συνταγή για λευκή πίτσα χωρίς ντομάτα με πατάτες και γκοργκοντζόλα
Η πρόταση του Βαγγέλη Δρίσκα για λευκή πίτσα είναι κάτι παραπάνω από απλά νόστιμη. Πρόκειται για μια επιλογή που συνδυάζει την υγιεινή διατροφή με την ευκολία και την υψηλή γευστική αξία, ιδανική για όλη την οικογένεια. Με λίγα, αλλά θρεπτικά συστατικά, αυτή η πίτσα είναι σχεδιασμένη να προσφέρει ένα πλήρες γεύμα χωρίς περιττά λιπαρά. Το καλύτερο; Η προετοιμασία της είναι ιδιαίτερα γρήγορη, καθώς χρειάζονται μόλις 15-20 λεπτά πριν μπει στον φούρνο.
Η πίτσα αυτή είναι κατάλληλη για καθημερινό γεύμα, οικογενειακές βραδιές, brunch ή ακόμα και ελαφρύ δείπνο μετά τη γυμναστική. Τα παιδιά σας θα τη λατρέψουν. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής
Για τη βάση:
VIRAL
- 600 γρ. αλεύρι κίτρινο από σκληρό σιτάρι
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 κουτάλι ανθός αλατιού σε νιφάδες
- 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 400 ml νερό
Για την επιφάνεια:
- 500 γρ. πατάτες
- 400 γρ. κολοκυθάκια
- 6 κουταλιές γλυκού πολτού σκόρδο με μείγμα αρωματικών
- 200 γρ. γκοργκοντζόλα
- 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- ελαιόλαδο
- ανθός αλατιού σε νιφάδες
Οδηγίες για να φτιάξετε την πίτσα
Αρχικά, για να φτιάξετε τη ζύμη θα ανακατέψετε λίγο ελαιόλαδο, ξερή μαγιά, ζάχαρη, λίγο αλάτι και κίτρινο αλεύρι από σκληρό σιτάρι ιδανικό για τη βάση της πίτσας. Αφού, ολοκληρώσετε τη ζύμωση, θα ρίξετε λίγο ελαιόλαδο και θα απλώσετε τον πολτό σκόρδου με μείγμα αρωματικών και τριμμένη παρμεζάνα.
Έπειτα, θα προσθέσετε μέσα στο μείγμα τις πατάτες, που θα κόψετε σε πολύ μικρές ροδέλες. Ακόμα, θα ρίξετε τον ανθό αλατιού, τα κολοκυθάκια με λίγο ελαιόλαδο και το τυρί γκοργκοντζόλα. Το συγκεκριμένο τυρί είναι πολύ μαλακό και μπορείτε να το απλώσετε με τα χέρια σας σε διάφορα σημεία πάνω στη ζύμη. Τέλος θα ψήσετε τη πίτσα στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
0 ΣΧΟΛΙΑ