Συνταγή για κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές και σως γιαουρτιού από τον Πέτρο Συρίγο

Τα κεφτεδάκια με τις τηγανιτές πατάτες και τη σως γιαουρτιού είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που μυρίζει σαν την μυρωδιά που από την κουζίνα της μαμάς. Είναι ένα φαγητό που πολλοί το έχουν συνδυάσει με τα παιδικά τους χρόνια. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη στην εκτέλεση, ιδανική για όσους θέλουν νοστιμιά χωρίς πολύπλοκες παρασκευές.

Ο Πέτρος Συρίγος παρουσιάζει μια συνταγή που απογειώνει τη γεύση με λιγότερες τεχνικές και περισσότερη νοστιμιά. Το άρωμα από τα μυρωδικά θα «κυριαρχήσει» στην κουζίνα σας. Είναι ένα χορταστικό πιάτο που μπορείτε να το συμπεριλάβετε στα οικογενειακά σας τραπέζια.

Υλικά και οδηγίες συνταγής

Υλικά:

VIRAL

Έγκλημα στο Αίγιο: Το πείραμα που έκανε ο Καλλιακμάνης στον αέρα της εκπομπής του Ευαγγελάτου – Τρόμαξαν και οι καμεραμάν [βίντεο]

Αργεντινή: 22χρονη πιλότος προσγείωσε μόνη της το αεροπλάνο, όταν ο εκπαιδευτής της αυτοκτόνησε εν μέσω πτήσης

Λούτσα: Ποια πραγματικά δουλειά έκανε η Γιου Τινγκ – Γι’ αυτό την εξαφάνισαν

• 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 κρεμμύδια
• 1 αυγό
• 2 ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι
• 1 κούπα ψιλοκομμένο δυόσμο
• 1/2 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. κύμινο (προαιρετικά)
• Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής:

Αρχικά, πολτοποιείτε τα κρεμμύδια με τις δύο σκελίδες σκόρδο. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζετε το μείγμα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο και προσθέτετε ένα αυγό, το ψωμί, την ντομάτα, το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, τον μαϊντανό και ανακατεύετε τα υλικά με τον κρύο κιμά. Στη συνέχεια βάζετε τον κιμά στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει.

Αφού περάσουν μερικά λεπτά, πλάθετε τα κεφτεδάκια, βάζοντάς τα μέσα σε αλεύρι. Έπειτα τα τηγανίζετε, σε δυνατή φωτιά, με ελαιόλαδο και μόλις πάρουν χρώμα είναι έτοιμα να τα σερβίρετε με τις τηγανιτές πατάτες και τη σως γιαουρτιού. Καλή σας απόλαυση!