Συνταγή για καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας

Ο chef Βαγγέλης Δρίσκας δημιουργεί μία λαχταριστή καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας. Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο γλυκό για κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός της κανέλας, με το σιρόπι σοκολάτας και τα καρύδια, μας φέρνει ακόμα πιο κοντά στο κλίμα των Χριστουγέννων με τα απίθανα αρώματά τους.

Πώς θα το φτιάξετε

Υλικά

• 250 ml ηλιέλαιο
• 300 γρ. τριμμένες φρυγανιές
• 300 γρ. ζάχαρη
• 450 γρ. καρύδια
• 100 ml μπράντι
• 6 αυγά
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.γ. κανέλα

Για το σιρόπι:

• 500 γρ. ζάχαρη
• 750 ml νερό
• 1 ξύλο κανέλας
• 200 γρ. τριμμένη κουβερτούρα

Για την επιφάνεια:

• 50 γρ. τριμμένα καρύδια

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την ζάχαρη με τα αυγά και χτυπάμε στο μίξερ για 7-8 λεπτά σε μέτρια με υψηλή ταχύτητα για ένα κρεμώδες αποτέλεσμα
• Συνεχίζουμε ρίχνοντας το μπράντι, το μπέικιν πάουντερ, το ηλιέλαιο και την κανέλα
• Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα, για να ενωθούν τα υλικά
• Ολοκληρώνουμε το μείγμα προσθέτοντας καρυδόψιχα και τριμμένη φρυγανιά
• Ανακατεύουμε καλά
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί με διάμετρο 30 cm (25×40)
• Στρώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε σε 180 βαθμούς για 35 λεπτά σε αέρα και αντιστάσεις

Για το σιρόπι:

VIRAL

Το πιο σκληρό ψέμα: Τι είπαν στα 2 κοριτσάκια στην Καλαμάτα για τη σφαγή της μάνας τους από τον πατέρα τους με 45 μαχαιριές – Η τραγική αλήθεια που τους κρύβουν!

Πολιτικός σεισμός σε νέα δημοσκόπηση: Μπορεί να ρίξει τον Μητσοτάκη ο Τσίπρας; Πέφτει η Καρυστιανού, απόλυτος εκμηδενισμός για τον ΣΥΡΙΖΑ!

Ποια είναι η πεθερά του Κωνσταντίνου Αργυρού: Η ζωή της Μιράντας Πατέρα – Η κοσμική Αθήνα του ’90, ο γάμος και ο Μανίκας

• Ξεκινάμε να φτιάχνουμε το σιρόπι 10-15 λεπτά πριν βγάλουμε την καρυδόπιτα από τον φούρνο
• Βράζουμε την ζάχαρη με νερό και το ξύλο κανέλας
• Στην συνέχεια ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί
• Όσο είναι ζεστή την ρίχνουμε στην καρδυδόπιτα σε 2-3 δόσεις
• Τρυπάμε για να απορροφηθεί πιο γρήγορα
• Πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια και σερβίρουμε