Φανουρόπιτα για τον Άγιο Φανούριο: Η παραδοσιακή συνταγή που πετυχαίνει πάντα

Η φανουρόπιτα είναι μια παραδοσιακή νηστίσιμη γλυκιά πίτα της ελληνικής κουζίνας, που προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία την ημέρα της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου. Η πίτα παρασκευάζεται επίσης όταν θέλουμε να κάνουμε τάμα στον Άγιο για να βρούμε χαμένα αντικείμενα και με αυτή τη συνταγή θα σας πετυχαίνει κάθε φορά.

Υλικά

• 1 ½ ποτήρι σπορέλαιο
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 200 γρ. μαύρες σταφίδες
• 2 ποτήρια φυσικό χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι γαρίφαλο
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Συνταγή για φανουρόπιτα

Εκτέλεση

• Μουσκεύουμε τις σταφίδες στον χυμό πορτοκαλιού.
• Χτυπάμε στο μίξερ το σπορέλαιο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, κρατώντας περίπου μισό ποτήρι για να διαλύσουμε μέσα τη σόδα.
• Ρίχνουμε στο μείγμα τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
• Αλευρώνουμε τις σταφίδες και τις ενσωματώνουμε στο μείγμα αφού το στρώσουμε στο ταψί.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.