Η συνταγή της ημέρας: Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες από τον Ηλία Μαμαλάκη – Το κόλπο στο μαρινάρισμα

Σκέτη νοστιμιά είναι η συνταγή της ημέρας για αφράτα κεφτεδάκια φούρνου με πατάτες που μοιράστηκε ο Ηλίας Μαμαλάκης. Ποιο είναι το κόλπο στο μαρινάρισμα;

Με την ευκαιρία, αν σας αρέσουν τα τραγανά κεφτεδάκια, αυτό είναι το κόλπο με το λάδι που πρέπει να ξέρετε. 

Τα αγαπημένα κεφτεδάκια όχι τηγανητά, αλλά μαγειρεμένα στο φούρνο με κυδωνάτες πατάτες. Με την ευκαιρία, μπορείτε να δοκιμάσετε και τη συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη για μπιφτέκια από άλλο πλανήτη.

Χρόνος προετοιμασίας:30′

VIRAL

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Ατζούν Ιλιτζαλί: Επισκέφθηκε τον Σταύρο Φλώρο και του έδωσε ένα μοναδικό δώρο – Η φωτογραφία που συγκλονίζει, ποια είναι τα δύο κορίτσια πλάι του;

Θρίλερ με την εξαφάνιση 11χρονης: Κατηγορείται ο πατέρας της για 4 βιασμούς! Αγνοείται από τις 29 Μαΐου

Χρόνος μαγειρέματος:60′

Έτοιμο σε: 1:30′

Υλικά

• 600γρ. μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
• ½ φραντζόλα ψωμί μπαγιάτικο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 150γρ. κασέρι τριμμένο
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τις πατάτες

• 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες
• 1 ποτήρι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1 φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού θυμάρι
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Μουλιάζετε το ψωμί σε γάλα για μισή ώρα τουλάχιστον μέχρι να μαλακώσει καλά. Στύβετε με το χέρι να φύγουν τα πολλά υγρά, αλλά να μη στεγνώσει εντελώς.

Ζυμώνετε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι και το ψωμί. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και κάνετε ένα δεύτερο καλό ζύμωμα. Πλάθετε τα κεφτεδάκια και τα ακουμπάτε σε πιατέλα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Σε ένα μπολ βάζετε τις κομμένες πατάτες και τις μαρινάρετε με το πορτοκάλι, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, αλάτι και το πιπέρι.

Σκορπίζετε σε ένα μεγάλο ταψί τα κεφτεδάκια και βάζετε τις πατάτες ανάμεσά τους. Προσθέτετε ένα νεροπότηρο νερό στο ταψί, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.

Ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε τους κεφτέδες και τις πατάτες, συνοδεύοντας με μια καλή μαρουλοσαλάτα.