Τούρτα Tia Maria: Ένα υπέροχο γλυκό λίγων θερμίδων!

Ο καφές και το λικέρ δένουν αρμονικά, προσφέροντας σε αυτό το γλυκό των λίγων θερμίδων πλούσια και ξεχωριστή γεύση.

Προθερµάνετε το φούρνο στους 190 °C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Βουτυρώστε ένα βαθύ στρογγυλό ταψί, διαµέτρου 20 εκ. Κοσκινίστε το αλεύρι και τον καφέ µαζί, πάνω σε ένα φύλλο χαρτιού που δεν απορροφά το λίπος.

VIRAL

Σοκ στη δολοφονία του Σταύρου Γεωργίου: Τι αφαίρεσε ο δράστης από τη σορό του

Σταύρος Γεωργίου: Γιατί η μητέρα των παιδιών του βρίσκεται στις Φιλιππίνες; Τους παράτησε πριν πολλά χρόνια!

Σταύρος Γεωργίου & Μιχάλης Ζαφειρόπουλος: Τα μοιραία ραντεβού που κατέληξαν σε λουτρό αίματος μέσα στα γραφεία τους!

Στον κάδο του µίξερ χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη µε το σύρµα (εξάρτηµα του καφέ) για 3΄, µέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Σταµατήστε το χτύπηµα.

Με πολλή προσοχή προσθέστε στο µείγµα του αυγού λίγο λίγο το µείγµα της ζάχαρης και ανακατέψτε µε µια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Βάλτε το µείγµα στο βουτυρωµένο ταψί. Ψήστε το για 30΄-35΄ στην προτελευταία σχάρα. Βγάλτε το από το φούρνο, βάλτε το σε µια σχάρα κι αφήστε το να κρυώσει.

Φτιάξτε τη γέµιση. Σε ένα µικρό µεταλλικό µπολ αναµείξτε το µέλι µε το τυρί. Χτυπήστε τα µε αυγοδάρτη µέχρι να γίνουν ένα οµοιογενές µείγµα και προσθέστε το λικέρ Tia Maria και το γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι. Ανακατέψτε τα υλικά.

Κόψτε το κέικ σε δύο ίσα µέρη οριζόντια και στρώστε ανάµεσά τους το µείγµα Tia Maria.

Φτιάξτε το γλάσο. Σε ένα µικρό µεταλλικό µπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη µε την εσάνς καφέ και 15ml νερό, ώστε το µείγµα να γίνει παχύρρευστο. Βάλτε 3 / 4 του γλάσου πάνω από το κέικ. Βάλτε το κακάο στο υπόλοιπο γλάσο και ανακατέψτε µέχρι να οµογενοποιηθεί. Περάστε αυτό το µείγµα σε ένα κορνέ µε πολύ λεπτή µύτη και δηµιουργήστε σχέδια πάνω από το γλάσο του καφέ. Αν θέλετε, διακοσµήστε µε κόκκους καφέ.

Υλικά

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ. καφέ στιγμιαίο, σε σκόνη 
3 αυγά μεσαίου μεγέθους (150 γρ.)
50 γρ. ζάχαρη άχνη

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
175 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά (12%)
15 γρ. μέλι
15ml λικέρ Tia Maria
50 γρ. γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, στραγγισμένο από το σιρόπι του

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
100 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
5ml εσάνς καφέ (αν δεν έχετε εσάνς καφέ, αντικαταστήστε το νερό με 15ml καφέ δυνατό, όπως espresso)
10ml νερό
5 γρ. κακάο σε σκόνη

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Κόκκους καφέ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 40΄

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 35΄

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ