Τι ξεχωριστό έχουν αυτές οι κρέπες;; – Δες τη συνταγή που θα σε εκπλήξει ευχάριστα!!
Ένα από τα αγαπημένα φαγητά της ελληνικής οικογένειας είναι οι κρέπες φούρνου. Είναι ένα από τα κλασικά comfort foods, ιδανικό για ένα οικογενειακό τραπέζι ή και πάρτι. Βέβαια για πολύ κόσμο είναι χρονοβόρο και δύσκολο, καθώς πρέπει να φτιάξουμε τις κρέπες, τη μπεσαμέλ και τη γέμιση.
Υλικά
1 συσκευασία κρέπες
2 φάκελα μπεσαμέλ
1 ½ λίτρο γάλα
400 γραμμάρια σπανάκι, πλυμένο
150 γραμμάρια γραβιέρα
150 γραμμάρια ντοματάκια
1 αβγό
Λίγο μοσχοκάρυδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μισό λίτρο γάλα, το μείγμα για κρέπες και χτυπάμε με το μίξερ για ένα λεπτό μέχρι να γίνει ένας χυλός.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λαδώνουμε με ελάχιστο βούτυρο. Ρίχνουμε με τη κουτάλα της σούπας χυλό και φροντίζουμε να απλωθεί καλά. Μετά από ένα λεπτό γυρνάμε τη κρέπα ώστε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Με αυτό τον τρόπο ετοιμάζουμε όλο το χυλό, γύρω στις 12-15 κρέπες.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε 1 λίτρο γάλα, ένα αβγό και το περιεχόμενο δυο φακέλων μπεσαμέλ. Χτυπάμε πάλι για ένα λεπτό με το μίξερ μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
Τρίβουμε τη γραβιέρα και προσθέτουμε τα 3/4α στο μείγμα της μπεσαμέλ.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σπανάκι με λίγο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθεί, προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και τα 3/4α της μπεσαμέλ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε στη βάση του μια-δυο κουταλιές από τη μπεσαμέλ που κρατήσαμε. Γεμίζουμε τις κρέπες μια μια καλή κουταλιά από το μείγμα του σπανακιού, τυλίγουμε και τοποθετούμε στο σκεύος.
Απλώνουμε πάνω από τις κρέπες την υπόλοιπη μπεσαμέλ, την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Πηγή mothersblog.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ