Μεγάλη προσοχή: Τι πρέπει να κάνετε αν φατε μούχλα καταλάθος

Αρχικά, θα ξεκηνούσουμε με το τι είναι η μούχλα και πού μπορεί να εμφανιστεί. Είναι ένας τύπος μύκητα που εξαπλώνεται μέσω μικροσκοπικών σωματιδίων που κινούνται στον αέρα. Αυτά τα σπόρια είναι σαν τους σπόρους ενός φυτού, αν και είναι πολύ μικρότεροι.

Πού συναντάται – αναπτύσσεται

Μερικές φορές προσκολλώνται σε ρούχα ή γούνα ζώων και διανύουν μεγάλες αποστάσεις απαρατήρητα. Μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και σε ορισμένα μη φιλικά περιβάλλοντα και να αρχίσουν να αναπτύσσονται όταν προσγειωθούν κάπου με αρκετό νερό, τροφή και οξυγόνο.

Η μούχλα έρχεται σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου και κάθε χρώμα αντιπροσωπεύει έναν συγκεκριμένο τύπο καλουπιού. Συνήθως μπορείτε να βρείτε κόκκινη ή πορτοκαλί μούχλα σε εξωτερικούς χώρους. Στη ροζ ποικιλία αρέσει να μένει στα μπάνια με υπολείμματα σαμπουάν και σαπουνιού. Η μαύρη και η πράσινη μούχλα είναι οι τύποι που είναι πιο πιθανό να συναντήσετε στο σπίτι σας.

Με την ευκαιρία, διαβάστε επίσης: Συνδυασμός που σκοτώνει: Το «φονικό» μείγμα από σκόρδο, κρεμμύδι και πιπέρι που αποτελειώνει τις κατσαρίδες

VIRAL

Ελεάνα Παπαϊωάννου: Πήρε εξιτήριο από το μαιευτήριο με τη νεογέννητη κόρη της – Η πρώτη φωτογραφία με τον Δημήτρη Βεργίνη

Κωνσταντίνος Αργυρός: Οικογενειακές στιγμές χαλάρωσης στην Πύλο μετά τη μεγάλη συναυλία-Οι νέες φωτογραφίες με τον γιο του Βασίλη

Καύσωνας στο Γαλαξίδι: Η Έλενα Παπαρίζου με μαγιό που κόβει την ανάσα σε κοσμικό beach bar!

Σε αντίθεση με τα φυτά που χρησιμοποιούν φωτοσύνθεση, η μούχλα αναπτύσσεται σε υλικά που μπορεί να αφομοιώσει. Ακόμη και ένα μικροσκοπικό σπόριο μούχλας είναι αρκετά ισχυρό ώστε να βλάψει πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν όμως πάνω από 100.000 διαφορετικά είδη μούχλας στον κόσμο και δεν είναι όλα επικίνδυνα για εσάς.

Πώς πρέπει να κινηθούμε εαν καταλάθος φάμε κάτι με μούχλα;

Ουφ, μόλις παρατήρησες κάτι πράσινο στο σάντουιτς σου. Αλλά μόνο ένα μικρό μέρος του είναι μολυσμένο, οπότε ίσως μπορείτε απλώς να το κόψετε; Όχι, δεν θα βγει. Οι μικροσκοπικές πρασινωπές κηλίδες που βλέπετε είναι στην επιφάνεια και μπορείτε να τις εντοπίσετε με γυμνό μάτι. Μέσα στο ψωμί κρύβεται κι άλλο. Αλλά αν ήταν ένα δευτερόλεπτο πολύ αργά και έχετε δαγκώσει ένα λαμπερό πράσινο κομμάτι μούχλας – μην βιαστείτε στο μπάνιο για να τρίψετε τη γλώσσα σας με αντιβακτηριακό σαπούνι.

Πιθανότατα έχετε ξαναφάει μούχλα χωρίς καν να το γνωρίζετε. Αναπτύσσεται εύκολα σε μαλακά πορώδη τρόφιμα όπως ψωμί, φρούτα και λαχανικά. Έτσι, η κατανάλωση λίγης ποσότητας είναι εντάξει, εφόσον έχετε ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα – θα το αφομοιώσετε όπως κάθε κανονικό φαγητό. Εάν αισθάνεστε άρρωστος μετά την κατανάλωσή του, αυτό είναι πιθανότατα επειδή η μούχλα έχει περίεργη γεύση και όχι επειδή υπάρχει κάποια μοχθηρή ουσία που εξαπλώνεται στο σώμα σας.

Έτσι, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε αν εντοπίσετε μούχλα στο ψωμί σας είναι να μην ρισκάρετε την υγεία σας και να πετάξετε ολόκληρο το καρβέλι. Η μούχλα θέλει να εγκαθίσταται σε μαγειρεμένα υπολείμματα όπως κρέας, πουλερικά, κατσαρόλες, δημητριακά, ζυμαρικά, τυρί cottage και κρέμα , γιαούρτι και κρέμα γάλακτος. Είναι πιο εύκολο για τη μούχλα να διεισδύσει σε πιο μαλακά τρόφιμα, επομένως αγαπά επίσης φρούτα και λαχανικά όπως φράουλες, αγγούρια, ροδάκινα και ντομάτες.

Οι μαρμελάδες και τα ζελέ είναι ένας άλλος εύκολος στόχος για τη μούχλα καθώς ευδοκιμεί σε γλυκά και ζαχαρούχα τρόφιμα. Ναι!

Η μούχλα δεν είναι πάντα ο κακός που καταστρέφει το γεύμα σας. Πρέπει να το ευχαριστήσετε για αυτή την εξαιρετική γεύση μπλε τυριών όπως το Gorgonzola, το Roquefort και το Blue. Το Camembert και το Brie δεν θα ήταν τόσο νόστιμα χωρίς το λευκό καλούπι στην επιφάνειά τους. Το τυρί είναι 99,99% γάλα και οι κατασκευαστές του καλλιεργούν μούχλα είτε μέσα είτε έξω από το τυρί, ανάλογα με το είδος του.

Αλλά αν βρείτε μούχλα σε ένα τυρί που δεν θα έπρεπε να έχει, όπως το τσένταρ, η παρμεζάνα ή το ελβετικό, σημαίνει ότι τα καλούπια που προστέθηκαν σε οποιοδήποτε τυρί για να του δώσουν γεύση έχουν έρθει σε επαφή με το οξυγόνο και έχουν αρχίσει να αναπαράγονται και να διασπούν τα λίπη και τις πρωτεΐνες. ανεξέλεγκτα. Θα πρέπει να κόψετε το προσβεβλημένο μέρος προσεκτικά με ένα μαχαίρι χωρίς να αγγίξετε το καλούπι. Το υπόλοιπο τυρί είναι ακόμα καλό για κατανάλωση.

Θα ήταν αδύνατο να παραχθεί σάλτσα σόγιας χωρίς ζύμωση κόκκων σόγιας, και αυτό συμβαίνει χάρη σε ένα συγκεκριμένο είδος μυκήτων. Οι λάτρεις του σαλαμιού θα πρέπει να εκτιμούν τη μούχλα για τη μοναδική γεύση που δίνει στο κρέας και για την αποτροπή του να στεγνώσει πολύ γρήγορα.

Η μούχλα έχει σώσει επίσης εκατομμύρια ζωές. Η μούχλα πενικιλίου συνέβαλε στην επίτευξη μιας πραγματικής ανακάλυψης στην ιατρική επιστήμη, καθώς παράγει φυσικά τη γνωστή πενικιλίνη, που ανακαλύφθηκε κατά λάθος από τον Σκωτσέζο ερευνητή Alexander Fleming το 1928.