Tale Kouale: Το νέο «talk of the town» στη Νέα Ερυθραία – Είναι αυτό το καλύτερο ιταλικό με ελληνική ψυχή;

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Το Tale Kouale έχει καταφέρει ένα σημείο – κατετεθέν στο Ψυχικό, προκαλώντας συζητήσεις για το αν είναι τελικά το καλύτερο ιταλικό εστιατόριο με αυθεντική ελληνική ψυχή. Ο χώρος αυτός που έχει ανοίξει και στη Νέα Ερυθραία αποτελεί μια urban τρατορία που στεγάζεται σε μια παλιά αποθήκη ιταλικού καφέ, διατηρώντας τη ζωντανή αύρα και το ταμπεραμέντο του παρελθόντος.

Η φιλοσοφία

Ο υπότιτλος «τρατορία γρέκα» δεν είναι καθόλου τυχαίος. Οι δημιουργοί του, Σωτήρης και Λαέρτης, με πολυετή εμπειρία στην εστίαση, παντρεύουν την ιταλική τεχνογνωσία με κορυφαία ελληνικά προϊόντα.

Το αποτέλεσμα είναι μια γαστρονομική πρόταση που αναδεικνύει τους στενούς δεσμούς των δύο χωρών. Το setting θυμίζει παλιό ελληνικό καφενείο που εκμοντερνίστηκε, προσφέροντας έναν ζεστό και «ινσταγκραμικό» χώρο για παρέες, οικογένειες ή ρομαντικά δείπνα.

Οι πέντε γευστικές προτάσεις

Το foodies.gr, μέσα από ένα βίντεο στο TikTok ξεχωρίζει πέντε εμβληματικά πιάτα που αποτυπώνουν τη δημιουργικότητα της κουζίνας:

• Burrata Mozzarella (14,90€): Ένας καταπληκτικός συνδυασμός για αρχή με ντοματίνια, κάπαρη, ελιές, παξιμάδια λαδιού, pesto βασιλικού και λάδι μυρωδικών.
• Σκιουφιχτά με απάκι Κρήτης (16,50€): Ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε, με ψητά ντοματίνια, κρέμα γάλακτος, λάιμ και μια αναπάντεχη πινελιά από μαστίχα Χίου.
• Κατσικίσιο τυρί με μαρμελάδα σύκο (11,80€): Κατσικίσιος κορμός με κρούστα, συνοδευόμενος από προσούτο Ευρυτανίας και φέτες ζεστής focaccia.
• Bufala – Basilico Pinsa (16,70€): Με σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα bufala, ντοματίνια και φρέσκο βασιλικό πάνω σε μια αέρινη ζύμη.
• Tiramisu (10,50€): Το κλασικό ιταλικό επιδόρπιο στην καλύτερη εκδοχή του για το κλείσιμο του γεύματος.

Εξειδίκευση σε πinsa και ζυμαρικά

Ο σεφ Παναγιώτης Δρακοειδής δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην pinsa, η οποία φτιάχνεται από φρέσκια ζύμη καθημερινά στο κατάστημα. Η ζύμη είναι 24ωρης έως 48ωρης ωρίμανσης, τραγανή και αέρινη λόγω του ανοίγματος με τα δάχτυλα και του καψαλίσματος στον ξυλόφουρνο, ενώ είναι κατάλληλη και για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Στα ζυμαρικά, το Tale Kouale προσφέρει ένα από τα καλύτερα al dente της Αθήνας. Αν και ορισμένες σάλτσες, όπως της καρμπονάρας, θα μπορούσαν να έχουν μεγαλύτερη ένταση, πιάτα όπως οι ταλιατέλες με μοσχαρίσιο ραγού και βολάκι Τήνου κερδίζουν τις εντυπώσεις με το τρυφερό κρέας τους.

Επέκταση και εμπειρία

Μετά από μια επιτυχημένη πορεία πέντε ετών στο Νέο Ψυχικό (Αδριανείου 20), το Tale Kouale απέκτησε πρόσφατα και δεύτερο «αδελφάκι» στη Νέα Ερυθραία (Νικολάου Πλαστήρα 29), διατηρώντας το ίδιο μενού και την ίδια ποιοτική ατμόσφαιρα. Το προσωπικό είναι εξαιρετικά ευγενικό και πρόθυμο να βοηθήσει, ακόμη και σε θέματα αλλεργιών, ενώ η λίστα κρασιών περιλαμβάνει ενδιαφέρουσες ελληνικές ετικέτες.

Είτε για ένα χαλαρό κρασί στο πλατύ πεζοδρόμιο είτε για ένα πλήρες γεύμα με ιδιαίτερες γεύσεις όπως η pinsa με σαλάμι Λευκάδος και μετσοβόνε, το Tale Kouale αποτελεί μια ειλικρινή και ποιοτική γαστρονομική στάση.

Info:

• Νέο Ψυχικό 

Διεύθυνση: Αδριανείου 20, Νέο Ψυχικό, Τ.Κ. 115 25

Τηλέφωνο: 210 6711888

• Νέα Ερυθραία 

Διεύθυνση: Νικολάου Πλαστήρα 29, Νέα Ερυθραία, Τ.Κ. 146 71

Τηλέφωνο: 210 6200234