Ακρίβεια στο καλάθι: Στα ύψη οι τιμές στα σούπερ μάρκετ και τον Φεβρουάριο

Σε μια περίοδο όπου η καθημερινή αγορά τροφίμων έχει μετατραπεί σε διαρκή υπολογισμό για τα ελληνικά νοικοκυριά, τα στοιχεία για την πορεία των τιμών στα σούπερ μάρκετ παραμένουν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος. Οι καταναλωτές παρακολουθούν στενά τις εξελίξεις, καθώς ακόμη και μικρές αυξήσεις σε βασικά προϊόντα μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τον μηνιαίο οικογενειακό προϋπολογισμό.

Σύμφωνα με τη «Δημοκρατία» και τα τελευταία στοιχεία που δημοσίευσε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Φεβρουάριο του 2026 διαμορφώθηκε στο 1,38% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025. Αν και το ποσοστό αυτό θεωρείται σχετικά περιορισμένο σε σχέση με τις έντονες ανατιμήσεις των προηγούμενων ετών, η πραγματικότητα στα ράφια δείχνει ότι αρκετές βασικές κατηγορίες προϊόντων εξακολουθούν να ακριβαίνουν. Την ίδια στιγμή, σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2026 καταγράφεται μια μικρή αποκλιμάκωση των τιμών, καθώς ο δείκτης εμφάνισε πτώση κατά 0,19%. Σε επίπεδο δωδεκαμήνου, από τον Μάρτιο του 2025 έως τον Φεβρουάριο του 2026, η συνολική αύξηση των τιμών φτάνει το 1,55%.

Αυξήσεις έως 9% σε βασικά τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ(EUROKINISSI)

Οι μεγαλύτερες ανατιμήσεις

Παρά τη σχετική σταθεροποίηση του γενικού δείκτη, ορισμένες κατηγορίες τροφίμων παρουσίασαν σημαντική αύξηση. Στην κορυφή της λίστας βρίσκονται τα φρέσκα κρέατα, όπου η άνοδος των τιμών πλησιάζει το 9%. Πρόκειται για ένα προϊόν που αποτελεί βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής, γεγονός που καθιστά τις αυξήσεις ιδιαίτερα αισθητές για τα νοικοκυριά.

(EUROKINISSI)

Αυξημένες τιμές καταγράφηκαν επίσης στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα οποία σημείωσαν άνοδο σχεδόν 8%. Οι αυξήσεις επηρεάζουν σημαντικά το κόστος της καθημερινής διατροφής, καθώς πρόκειται για προϊόντα που αγοράζονται σχεδόν καθημερινά. Σημαντικές ανατιμήσεις εμφανίζονται και στα αλλαντικά, καθώς και σε προϊόντα όπως μπισκότα, σοκολάτες και άλλα γλυκίσματα. Παράλληλα, ανοδική τάση παρουσιάζουν και οι νωπές ή κατεψυγμένες ζύμες.

VIRAL

«Κοιτάζει τα ραδίκια ανάποδα»: Η αποκρουστική ρητορική μίσους που ξεπλένει τη γυναικοκτονία στην Καλαμάτα προκαλεί οργή!

Μεγάλες αλήθειες από μία απλή κοπέλα για το κέρατο και τις γυναικοκτονίες 

Ανησυχία στην Εύβοια: Ποιες παραλίες έχουν γεμίσει με μέδουσες – Αποκαλυπτικά βίντεο, Live χάρτης

Οι ειδικοί αποδίδουν τις αυξήσεις αυτές σε μια σειρά παραγόντων που επηρεάζουν την αλυσίδα παραγωγής τροφίμων. Στην περίπτωση του κρέατος, σημαντικό ρόλο παίζουν οι διεθνείς τιμές των εισαγόμενων προϊόντων, ιδιαίτερα στο μοσχάρι. Η μείωση του ζωικού κεφαλαίου σε ορισμένες χώρες έχει περιορίσει την προσφορά, οδηγώντας σε υψηλότερες τιμές. Παράλληλα, προβλήματα υγείας σε ζώα εκτροφής σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας επηρέασαν την παραγωγή, ειδικά στον κλάδο των αμνοεριφίων. Δεδομένου ότι μεγάλο μέρος του κρέατος που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγόμενο, οι διεθνείς εξελίξεις επηρεάζουν άμεσα την εγχώρια αγορά. Όσον αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, οι αυξήσεις συνδέονται σε μεγάλο βαθμό με τις καιρικές συνθήκες του προηγούμενου έτους. Οι έντονες βροχοπτώσεις και τα πλημμυρικά φαινόμενα που σημειώθηκαν στις αρχές του 2025 επηρέασαν τις καλλιέργειες, περιορίζοντας την παραγωγή σε ορισμένες περιοχές.

Οι αυξήσεις που «καίνε» τους καταναλωτές(EUROKINISSI)

Οι κατηγορίες με μειώσεις τιμών

Παράλληλα με τις αυξήσεις, η έρευνα καταγράφει και αρκετές κατηγορίες προϊόντων όπου οι τιμές κινήθηκαν προς τα κάτω. Οι μεγαλύτερες μειώσεις εμφανίζονται στα απορρυπαντικά και στα προϊόντα καθαρισμού, όπου οι τιμές μειώθηκαν περισσότερο από 6%. Πτωτική πορεία καταγράφεται επίσης στις τροφές και στα είδη για κατοικίδια. Μειώσεις παρατηρούνται ακόμη σε είδη μιας χρήσης και σε οικιακά προϊόντα, ενώ χαμηλότερες τιμές καταγράφονται και σε χαρτικά, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και η πτώση των τιμών σε ορισμένα τρόφιμα παντοπωλείου, κυρίως σε κατηγορίες ξηρών τροφίμων. Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται κυρίως στη σταδιακή εξομάλυνση της αγοράς μετά την περίοδο έντονων ανατιμήσεων που είχε προηγηθεί.

Τα τρόφιμα που πιέζουν περισσότερο τα νοικοκυριά(EUROKINISSI)

Οι λόγοι πίσω από τη συγκράτηση των τιμών

Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι η σχετική σταθεροποίηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Ένας από αυτούς είναι οι οικονομίες κλίμακας που διαθέτουν οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Ο μεγάλος όγκος προϊόντων που διακινούν τους επιτρέπει να διαχειρίζονται πιο αποτελεσματικά το κόστος. Παράλληλα, σημαντικό ρόλο παίζει και η αυξημένη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία συνήθως διατίθενται σε χαμηλότερες τιμές και έχουν ενισχύσει τη θέση τους τα τελευταία χρόνια. Επιπλέον, οι μεγάλες αλυσίδες έχουν τη δυνατότητα να ανανεώνουν τα αποθέματά τους πιο γρήγορα, γεγονός που επιτρέπει την ταχύτερη προσαρμογή στις μεταβολές των τιμών.

Ωστόσο, παρά τα σημάδια σταθεροποίησης, η πραγματικότητα για πολλούς καταναλωτές παραμένει απαιτητική. Οι αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής συνεχίζουν να επηρεάζουν το κόστος ζωής, ενώ η ανάγκη για προσεκτικό προγραμματισμό των αγορών γίνεται ολοένα και πιο έντονη. Σε ένα περιβάλλον όπου η ακρίβεια εξακολουθεί να αποτελεί βασικό θέμα της καθημερινότητας, η παρακολούθηση των τιμών και η αναζήτηση πιο οικονομικών επιλογών φαίνεται πως θα παραμείνουν βασική στρατηγική για τα περισσότερα νοικοκυριά.