Συνταγή για σπιτική κοτόπιτα με πιπεριές: Το απόλυτο φαγητό για κάθε εποχή

Αν αναζητάτε μια συνταγή που συνδυάζει την παραδοσιακή πίτα με μια μοντέρνα, γευστική πινελιά, τότε η κοτόπιτα με πιπεριές είναι η ιδανική επιλογή. Πρόκειται για ένα πιάτο που παντρεύει το ζουμερό κοτόπουλο με τις γλυκές και πολύχρωμες πιπεριές, δημιουργώντας έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων.

Ιδανική για να αξιοποιήσετε περισσεύματα κοτόπουλου, αυτή η πίτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και σίγουρα θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους! Ο Χρήστος Μοίρας παρουσιάζει αναλυτικά τα βήματα της συνταγής για την κοτόπιτα.

Υλικά και οδηγίες συνταγής

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

VIRAL

Το πιο σκληρό ψέμα: Τι είπαν στα 2 κοριτσάκια στην Καλαμάτα για τη σφαγή της μάνας τους από τον πατέρα τους με 45 μαχαιριές – Η τραγική αλήθεια που τους κρύβουν!

Διπλό έγκλημα στο Αίγιο: Ο γιος ήταν ο στόχος του δολοφόνου – Τον σκότωσε με αεροβόλο στο κεφάλι και μαχαίρι – Η μάνα νεκρή επειδή προσπάθησε να τον σώσει

Ποια είναι η πεθερά του Κωνσταντίνου Αργυρού: Η ζωή της Μιράντας Πατέρα – Η κοσμική Αθήνα του ’90, ο γάμος και ο Μανίκας

• 500 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλου (βρασμένο ή ψημένο, ψιλοκομμένο)
• 3 πιπεριές
• 2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. αλεύρι (αν χρειαστεί)
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. τριμμένο τυρί της επιλογής σας (π.χ. γραβιέρα ή κασέρι)
• 200 γρ. γραβιέρα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 πακέτο φύλλο (6 φύλλα)
• 2 αυγά
• 2 πράσα

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τις πιπεριές και σοτάρετε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν πιο τρυφερές. Στη συνέχεια, ρίχνετε το κοτόπουλο με τα πράσα και ανακατεύετε καλά. Πασπαλίζετε με το αλεύρι και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά. Σβήνετε με το γάλα και αφήνετε να δέσει η γέμιση, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε το τυρί, τη γραβιέρα, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις λιώσει το τυρί και πήξει το μείγμα, το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει λίγο.

Σε λαδωμένο ταψί, στρώνετε το πρώτο φύλλο, φροντίζοντας να καλύπτει και τα πλαϊνά. Απλώνετε ομοιόμορφα τη γέμιση και σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο. Γυρίζετε τις άκρες προς τα μέσα και πιέζετε για να κλείσει καλά. Χτυπάτε τα αυγά και αλείφετε την επιφάνεια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η πίτα.