Συνταγή για αλμυρό cheesecake από τον Χρήστο Μοίρα

Όταν ακούτε τη λέξη «cheesecake», το μυαλό σας πάει κατευθείαν σε γλυκές γεύσεις με φράουλες, σοκολάτα ή μπισκότο. Τι θα λέγατε, όμως, για μια αλμυρή εκδοχή του; Το αλμυρό cheesecake είναι η νέα γαστρονομική τάση που εντυπωσιάζει με την εμφάνισή του, αλλά και την ισορροπημένη γεύση του.

Ιδανική επιλογή για brunch, μπουφέ, συνοδευτικό σε τραπέζι ή ακόμα και ως κυρίως γεύμα, αυτό το πιάτο συνδυάζει κρεμώδες τυρί, τραγανή βάση και νόστιμες ντομάτες που το απογειώνουν. Ο Χρήστος Μοίρας παρουσιάζει την δική του παραλλαγή για τη συνταγή με το αλμυρό cheecake.

Υλικά και εκτέλεση για το cheescake

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

VIRAL

Έγκλημα στο Αίγιο: Το πείραμα που έκανε ο Καλλιακμάνης στον αέρα της εκπομπής του Ευαγγελάτου – Τρόμαξαν και οι καμεραμάν [βίντεο]

Αργεντινή: 22χρονη πιλότος προσγείωσε μόνη της το αεροπλάνο, όταν ο εκπαιδευτής της αυτοκτόνησε εν μέσω πτήσης

Λούτσα: Ποια πραγματικά δουλειά έκανε η Γιου Τινγκ – Γι’ αυτό την εξαφάνισαν

• 200 γρ. παξιμάδι χαρουπιού
• 100 ml ελαιόλαδο
• 300 γρ. φέτα
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 80 γρ. κρέμα γάλακτος
• 1κτλ. ρίγανη
• 1κτλ. θυμάρι φρέσκο
• 80 γρ ντομάτα λιαστή
• 8 ελιές χωρίς κουκούτσι
• Ρίγανη
• Θυμάρι

Οδηγίες για τη συνταγή:

Αρχικά βάζετε το παξιμάδι χαρουπιού σε ένα μπλέντερ και το χτυπάτε. Έπειτα, το ρίχνετε σε ένα μπολ και προσθέτετε λίγο λάδι. Σε μία κατσαρόλα βάζετε το γιαούρτι, τη φέτα και τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά.

Στη συνέχεια, βάζετε το μείγμα με το παξιμάδι σε ένα μεταλλικό τσέρκι και από πάνω ρίχνετε την κρέμα. Τέλος, αφαιρείτε το τσέρκι προσεκτικά και διακοσμείτε το cheescake με λίγο ρίγανη, κάπαρη και με τη λιαστή ντομάτα. Καλή σας επιτυχία!