Τυρόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο!

Δηλαδή όπως καταλάβατε, για όλες τις ώρες, για μικρούς και μεγάλους, χωρίς πολύ κόπο!

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler: Ποια Νέα Υόρκη; Αυτό είναι το απίθανο έπαθλο που θα δώσει ο Ατζούν τις επόμενες μέρες!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

• 400 γρ. κασέρι τριμμένο
• 150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2% λιπαρά
• 150 γρ. καλαμποκάλευρο
• 3 αυγά μεσαίου μεγάθους
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα τυριά και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, καθώς και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε την πίτα σε ένα μεσαίο ταψί και ισιώνουμε λίγο την επιφάνειά της με σπάτουλα ή αν δεν έχετε, με την ανάποδη μεριά ενός κουταλιού.

Ψήνουμε για 45-50′ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει προτού την κόψουμε.

Bonus για τους μερακλήδες: Χατζαπούρι - Η γεωργιανή τυρόπιτα που θα λατρέψετε

Το Athensmagazine.gr ανακάλυψε την γεωργιανή τυρόπιτα, το χατζαπούρι, μια πανεύκολη και νόστιμη συνταγή. Δοκιμάστε την σήμερα κιόλας. Επίσης, δείτε τη συνταγή για μια λαχταριστή και εύκολη τυρόπιτα στο τηγάνι

Υλικά για τη ζύμη

• τρία φλυτζάνια αλεύρι λευκό
• ένα φλυτζάνι νερό σε θερμοκρασία 45 βαθμών Κελσίου
• ένα φλυτζάνι γιαούρτι
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• ένα φακελάκι ξερής μαγιάς

Παρασκευή της ζύμης

• Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το νερό, την μαγιά, το γιαούρτι και την ζάχαρη. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά 1 ½ φλυτζάνι αλεύρι και αναμειγνύουμε είτε με το χέρι είτε στο μίξερ.

• Στο σχετικά υγρό μείγμα προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτωμα μέχρις ότου έχουμε ένα ομοιογενές ελαστικό μείγμα. Πασπαλίζουμε το μείγμα με αλεύρι και το τοποθετούμε σε ένα μπολ, που του δίνει περιθώρια να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και μία βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε να αφρατέψει για μία ώρα τουλάχιστον.

Υλικά για τη γέμιση:

• δύο φλυτζάνια τριμμένη φέτα
• μισό φλυτζάνι τριμμένο ανθότυρο
• μισό φλυτζάνι τριμμένο κασέρι
• λίγο βούτυρο για το ψήσιμο

Παρασκευή

• Χωρίζουμε το ζυμάρι σε μπαλίτσες και ανοίγουμε καθεμία σε έναν λεπτό δίσκο.
• Τοποθετούμε το μείγμα των τυριών επάνω στον δίσκο της ζύμης και τυλίγουμε. Φέρνουμε όλες τις άκρες μαζί και τις ενώνουμε.
• Απλώνουμε τη μικρή σφαίρα, να γίνει δίσκος, και ανοίγουμε μια μικρή τρυπούλα στο κέντρο για να μη σκάσει στο ψήσιμο.
• Αλείφουμε με ολίγο βούτυρο και ψήνουμε για 15 λεπτά σε 180 βαθμούς.
• Καθώς τις βγάζουμε από τον φούρνο, και πριν κρυώσουν, αλείφουμε πάλι με λίγο βούτυρο.