Παγωτό σάντουιτς με πτι μπερ & σοκολάτα

@vasomakrygiannaki 🍦 Παγωτό Σάντουιτς με Πτι Μπερ & Σοκολάτα 🛒 Υλικά 🍦 1 κουτί μορφάτ 🥛 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 🥛 1 κουτί γάλα εβαπορέ 🌼 1 βανίλια 🍫 125 γρ. κουβερτούρα 🍫 2 κ.σ. κακάο 🍪 1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ 👩‍🍳 Εκτέλεση 1️⃣ Χτυπάμε το μορφάτ με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά. 2️⃣ Προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το εβαπορέ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. 3️⃣ Λιώνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέσα το κακάο. ⚠️ Πολύ σημαντικό: Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει καλά και να γίνει χλιαρή. Αν τη ρίξουμε καυτή μέσα στο κρύο μείγμα, θα δημιουργηθούν μικρά κομματάκια σοκολάτας. 4️⃣ Παίρνουμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα του παγωτού και τις ανακατεύουμε πρώτα μέσα στη σοκολάτα. Έπειτα προσθέτουμε σιγά-σιγά τη σοκολάτα στο υπόλοιπο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς. 5️⃣ Στρώνουμε ένα ταψάκι ή φόρμα με μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες να περισσεύουν λίγο προς τα έξω. Αυτό θα μας βοηθήσει να ξεφορμάρουμε πολύ εύκολα το παγωτό όταν παγώσει. 6️⃣ Στρώνουμε μια σειρά από μπισκότα πτι μπερ. 7️⃣ Απλώνουμε το μείγμα του παγωτού και ισιώνουμε την επιφάνεια. 8️⃣ Καλύπτουμε με δεύτερη στρώση από μπισκότα πτι μπερ. 9️⃣ Σκεπάζουμε και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6-8 ώρες ή, ιδανικά, όλο το βράδυ. 🔟 Ξεφορμάρουμε τραβώντας απαλά τη μεμβράνη και κόβουμε σε κομμάτια. ❗Μικρά μυστικά για να πετύχει σίγουρα ✔️ Η κουβερτούρα πρέπει να είναι χλιαρή και όχι καυτή. ✔️ Αν εμφανιστούν μικρά κομματάκια σοκολάτας, μην ανησυχήσετε! Η γεύση δεν χαλάει, απλώς θα έχετε μικρές νιφάδες σοκολάτας μέσα στο παγωτό, σαν στρατσιατέλα. ✔️ Η μεμβράνη στο ταψί είναι απαραίτητη για εύκολο ξεφορμάρισμα. ✔️ Αν θέλετε πιο καθαρές κοπές, αφήστε το παγωτό 5 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το κόψετε. ❄️ Ψυγείο: Τουλάχιστον 8-12 ώρες πριν τη συνταγή. ❄️ Κατάψυξη: Μπορείς να βάλεις το εβαπορέ και το μπολ του μίξερ στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά πριν ξεκινήσεις, αλλά όχι να παγώσουν τελείως. ⚠️ Προσοχή μόνο με την κουβερτούρα! Επειδή τα υλικά είναι κρύα, η σοκολάτα πρέπει να έχει κρυώσει και να είναι χλιαρή, όχι καυτή αλλά ούτε και εντελώς κρύα και σφιχτή. Για ακόμα πιο αφράτο αποτέλεσμα, εγώ θα σου πρότεινα: ✅ Μορφάτ στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. ✅ Εβαπορέ στο ψυγείο και 20 λεπτά στην κατάψυξη πριν το χρησιμοποιήσεις. ✅ Μπολ και χτυπητήρια του μίξερ στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά. Έτσι το παγωτό γίνεται πιο κρεμώδες και «δένει» καλύτερα. 🍦🤍 #παγωτοσαντουιτς #σπιτικοπαγωτο #παγωτο #γλυκο ♬ Ζηλέυω – Ανδρέας Μανωλαράκης