«Θερίζει» η ακρίβεια: Πόσο έφτασε να κοστίζει μία φρατζόλα ψωμιού
Αισθητή αύξηση έχει σημειωθεί στα άλευρα με τους αρτοποιούς να προετοιμάζονται για ανατιμήσεις στο ψωμί. Λόγω του αυξημένου κόστους παραγωγής, η μέση τιμή της φρατζόλας διαμορφώνεται στα 1,20 ευρώ ενώ ενδέχεται να φτάσει ακόμα και τα 1,40. Παράλληλα κάποιοι φούρνοι έχουν προχωρήσει ήδη στις πρώτες αυξήσεις στις τιμές του ψωμιού, δεδομένου ότι τα ένσημα που πρέπει να δοθούν στους εργαζόμενους και η αύξηση στο ρεύμα επιβαρύνουν οικονομικά ακόμη περισσότερο τις επιχειρήσεις.
Έρχεται και άλλη αύξηση στην τιμή του ψωμιού!
Ο Ανδρέας Δημόπουλος, υπεύθυνος φούρνου μίλησε στην εκπομπή Open News και περιέγραψε την κατάσταση: «Μία φρατζόλα κάνει 1 ευρώ. Μακάρι να ήταν 50 λεπτά για να την πουλούσαμε στα 40 λεπτά. Δεν μπορούμε να κάνουμε κάτι, ενώ άλλοι φούρνοι έχουν την φρατζόλα στο 1,40 ευρώ. Στο φούρνο μας δεν έχουμε αυξήσει την φρατζόλα και το κουλούρι Θεσσαλονίκης. Τα πράγματα είναι πάρα πολύ δύσκολα λόγω των νέων ανατιμήσεων», ενώ ανέφερε ότι δεν σκέφτονται να μειώσουν το εργατικό δυναμικό. Την ίδια ώρα, έρχονται νέες ανατιμήσεις στον καφέ και το κακάο.
Και συνέχισε: «Δεν μπορούμε να έχουμε έναν υπάλληλο να δουλεύει από τις 2 η ώρα το βράδυ για 800 ευρώ. Οι πελάτες είναι σταθεροί, αλλά πολλοί παράγοντες λαμβάνονται υπόψιν»
Γιατί ακριβαίνει το ψωμί;
Οι αυξήσεις στο ψωμί αποδίδονται σε δύο βασικούς παράγοντες:
VIRAL
- Άνοδος του ενεργειακού κόστους: Το αυξημένο κόστος ηλεκτρικής ενέργειας επιβαρύνει σημαντικά τους φούρνους.
- Ανατιμήσεις στα άλευρα: Το μαλακό αλεύρι, βασική πρώτη ύλη των αρτοποιών, έχει ήδη αυξηθεί από 48-49 λεπτά το κιλό στα 52-54 λεπτά το κιλό, λόγω νέων ανατιμήσεων από τις αλευροβιομηχανίες.
Λουκέτα σε 800 φούρνους
Η μείωση της κατανάλωσης και το αυξημένο κόστος λειτουργίας έχουν οδηγήσει σε κλείσιμο 800 αρτοποιείων από το 2022. Οι αρτοποιοί ζητούν μεγαλύτερη κρατική επιδότηση για τους λογαριασμούς ρεύματος, προκειμένου να επιβιώσουν οικονομικά και να συγκρατήσουν τις τιμές.
Η συνεχιζόμενη άνοδος των τιμών στο ψωμί επιβαρύνει τους καταναλωτές, ενώ οι φούρνοι βρίσκονται σε οικονομική ασφυξία. Η κρατική στήριξη είναι πλέον απαραίτητη, προκειμένου να μην εξαφανιστούν οι μικροί αρτοποιοί και να διατηρηθεί η προσιτή τιμή του πιο βασικού αγαθού στο ελληνικό τραπέζι.
0 ΣΧΟΛΙΑ