Καθαρά Δευτέρα: «Αλμυρό» φέτος το σαρακοστιανό τραπέζι – Ανατιμήσεις έως και 30% σε θαλασσινά και παραδοσιακά εδέσματα

Η έναρξη της Σαρακοστής είναι συνδεδεμένη με οικογενειακά τραπέζια, εκδρομές και πικνίκ στη φύση. Ωστόσο φέτος, για πολλούς το βασικό θέμα συζήτησης δεν θα είναι μόνο ο χαρταετός ή η λαγάνα, αλλά και το κόστος. Οι τιμές των προϊόντων που συνθέτουν το παραδοσιακό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας έχουν αυξηθεί αισθητά, με αποτέλεσμα ο οικογενειακός προϋπολογισμός να δοκιμάζεται. Οι καταναλωτές ήδη κινούνται σε αγορές και ιχθυοπωλεία αναζητώντας προσφορές, συγκρίνοντας τιμές και προσπαθώντας να περιορίσουν τα έξοδα χωρίς να στερηθούν τα απαραίτητα της ημέρας. Όμως ακόμη και η πιο προσεκτική επιλογή δείχνει ότι το φετινό τραπέζι θα κοστίσει περισσότερο από πέρυσι.

Θαλασσινά: Ο «πρωταγωνιστής» με τη μεγαλύτερη αύξηση

Το βασικότερο στοιχείο της ημέρας είναι τα θαλασσινά. Εκεί καταγράφονται και οι πιο μεγάλες αυξήσεις. Το χταπόδι, που αποτελεί σχεδόν αναπόσπαστο κομμάτι της Καθαράς Δευτέρας, έχει φτάσει περίπου τα 24 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας σημαντική άνοδο σε σχέση με πέρυσι. Το καλαμάρι κινείται σε παρόμοια πορεία, αγγίζοντας ακόμη και τα 22 ευρώ το κιλό, ενώ οι γαρίδες έχουν αυξηθεί επίσης.

Ο λογαριασμός της φετινής Καθαράς Δευτέρας(EUROKINISSI)

Αντίστοιχη είναι η εικόνα και σε άλλα προϊόντα, όπως το θράψαλο, που επίσης ακολουθεί ανοδική τάση. Έτσι, μια οικογένεια που θέλει μια πλήρη ποικιλία θαλασσινών, καλείται να πληρώσει αρκετά περισσότερα σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Οι επαγγελματίες της αγοράς αποδίδουν την άνοδο στο αυξημένο κόστος μεταφοράς, στην ενέργεια και στις γενικότερες ανατιμήσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας. Τα αλιεύματα έχουν γίνει πιο ακριβά ήδη από το στάδιο της αλίευσης, κάτι που περνά αναπόφευκτα στον καταναλωτή.

Παραδοσιακά προϊόντα: Η λαγάνα και ο χαλβάς ακολουθούν

Δεν αυξήθηκαν μόνο τα θαλασσινά. Τα συνοδευτικά του τραπεζιού κινούνται επίσης ανοδικά. Η λαγάνα, το ψωμί-σύμβολο της ημέρας, έχει φτάσει κοντά στα 3,80 ευρώ, σημαντικά υψηλότερα από πέρυσι. Παρόμοια πορεία ακολουθεί και ο χαλβάς, που πλέον πλησιάζει τα 12 ευρώ το κιλό. Ο ταραμάς, βασικό συστατικό για την ταραμοσαλάτα, καταγράφει επίσης αύξηση, ενώ και οι ελιές παρουσιάζουν μικρότερη αλλά αισθητή ανατίμηση. Αθροιστικά, αυτά τα προϊόντα ανεβάζουν σημαντικά το τελικό κόστος, καθώς αποτελούν τη βάση του τραπεζιού και αγοράζονται σχεδόν από κάθε νοικοκυριό.

VIRAL

Δραματικές εξελίξεις στην Καλαμάτα: Δεν μπορεί να αναλάβει τις κόρες της 39χρονης η θεία τους – Τι συμβαίνει

Τι είπε ο 75χρονος στην Ναύπακτο: «Κόλλησε το γκάζι, τι έγινε… και πήγα κι έπεσα πάνω στα 3 μηχανάκια» – Ξέσπασε ο Ευαγγελάτος

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Τι θα πληρώσουμε για τα παραδοσιακά εδέσματα(EUROKINISSI)

Πόσο κοστίζει τελικά ένα τραπέζι

Αν μια οικογένεια επιλέξει ένα τυπικό σαρακοστιανό με:

• 2-3 είδη θαλασσινών
• λαγάνα
• χαλβά
• ελιές
• ταραμοσαλάτα

το συνολικό ποσό μπορεί εύκολα να ξεπεράσει κατά πολύ το περσινό, με αυξήσεις που φτάνουν περίπου έως και 30%. Πολλοί καταναλωτές, μάλιστα, δηλώνουν ότι θα περιορίσουν τις ποσότητες ή θα επιλέξουν λιγότερα είδη για να συγκρατήσουν το κόστος.

Από το χταπόδι στη λαγάνα: Οι νέες τιμές που αλλάζουν το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας(EUROKINISSI)

Πώς αντιδρά η αγορά

Η αυξημένη κίνηση έχει ήδη ξεκινήσει από τις προηγούμενες ημέρες, με αρκετούς να κάνουν νωρίς τις αγορές τους για να «κλειδώσουν» τιμές. Άλλοι, αντίθετα, περιμένουν την τελευταία στιγμή με την ελπίδα προσφορών ή καλύτερης ποιότητας. Οι επαγγελματίες σημειώνουν ότι, παρά τις αυξήσεις, η Καθαρά Δευτέρα παραμένει από τις πιο εμπορικές ημέρες του χρόνου. Οι περισσότεροι δεν θέλουν να χάσουν το παραδοσιακό τραπέζι, ακόμη κι αν χρειαστεί να κάνουν μικρές προσαρμογές.

Παρά τις ανατιμήσεις, η ημέρα εξακολουθεί να έχει έντονο συμβολισμό. Για πολλούς δεν είναι απλώς ένα γεύμα αλλά μια συνάντηση, μια μικρή απόδραση από την καθημερινότητα. Έτσι, ακόμη κι αν το τραπέζι γίνει πιο λιτό, το έθιμο διατηρείται. Η Καθαρά Δευτέρα παραμένει συνδεδεμένη με τη μοιρασιά, την παρέα και την απλότητα — στοιχεία που δύσκολα επηρεάζονται από τις τιμές.