Αυξήσεις μισθών για χιλιάδες εργαζόμενους στην εστίαση – Πώς αλλάζουν οι αποδοχές σε καφέ, εστιατόρια και ζαχαροπλαστεία

Σημαντικές αλλαγές στις αποδοχές χιλιάδων εργαζομένων φέρνει το νέο πλαίσιο συλλογικών συμβάσεων που επεκτείνεται στους κλάδους της εστίασης και των ζαχαρωδών προϊόντων, επηρεάζοντας άμεσα περίπου 400.000 εργαζόμενους σε ολόκληρη τη χώρα. Οι νέες ρυθμίσεις, που προωθούνται από το υπουργείο Εργασίας, θεωρούνται από τις μεγαλύτερες παρεμβάσεις των τελευταίων ετών στον χώρο του επισιτισμού, καθώς προβλέπουν αυξήσεις αποδοχών, πρόσθετες παροχές αλλά και ενίσχυση της προστασίας των εργαζομένων.

Πόσα χρήματα θα παίρνουν πλέον οι εργαζόμενοι

Σύμφωνα με τη «Δημοκρατία», οι αλλαγές αφορούν προσωπικό που εργάζεται σε εστιατόρια, καφέ, ταβέρνες, catering, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία αλλά και σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες που διατηρούν τμήματα επισιτισμού. Πρόκειται για έναν από τους μεγαλύτερους κλάδους της ελληνικής οικονομίας, ο οποίος απασχολεί εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόμενους, ιδιαίτερα κατά την τουριστική περίοδο.

Από 930 έως 1.100 ευρώ οι νέοι μισθοί στην εστίαση – Τι προβλέπεται

Με βάση τις νέες ρυθμίσεις, οι βασικές αποδοχές αναμένεται να κινηθούν αισθητά υψηλότερα σε σχέση με τον σημερινό κατώτατο μισθό. Ανάλογα με την ειδικότητα, την προϋπηρεσία και το είδος της επιχείρησης, οι αποδοχές θα ξεκινούν περίπου από τα 930 ευρώ και σε αρκετές περιπτώσεις θα ξεπερνούν ακόμη και τα 1.100 ευρώ μεικτά. Οι αυξήσεις αυτές εκτιμάται ότι θα φτάσουν έως και το 19,6% συγκριτικά με τα ελάχιστα νόμιμα όρια που ισχύουν σήμερα.

VIRAL

Δραματικές εξελίξεις στην Καλαμάτα: Δεν μπορεί να αναλάβει τις κόρες της 39χρονης η θεία τους – Τι συμβαίνει

Τι είπε ο 75χρονος στην Ναύπακτο: «Κόλλησε το γκάζι, τι έγινε… και πήγα κι έπεσα πάνω στα 3 μηχανάκια» – Ξέσπασε ο Ευαγγελάτος

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Αυξήσεις-ρεκόρ στους μισθούς της εστίασης – Πώς διαμορφώνονται οι νέες αποδοχές

Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το γεγονός ότι οι αυξήσεις δεν περιορίζονται μόνο στους βασικούς μισθούς. Οι νέες συμβάσεις περιλαμβάνουν και μια σειρά πρόσθετων παροχών που ενισχύουν το συνολικό εισόδημα των εργαζομένων. Ανάμεσα σε αυτές περιλαμβάνονται επιδόματα γάμου, προσαυξήσεις για νυχτερινή εργασία, αμοιβές για αργίες και Κυριακές, καθώς και επιπλέον αποζημιώσεις για συγκεκριμένες ειδικότητες που θεωρούνται απαιτητικές ή εποχικές.

Στον χώρο του επισιτισμού, όπου οι συνθήκες εργασίας συχνά χαρακτηρίζονται δύσκολες και οι ώρες απασχόλησης εξαντλητικές, οι εργαζόμενοι ζητούσαν εδώ και χρόνια ουσιαστικές βελτιώσεις. Η έλλειψη προσωπικού που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα σε τουριστικές περιοχές, πίεσε ακόμη περισσότερο την αγορά εργασίας και ανάγκασε πολλές επιχειρήσεις να προσφέρουν καλύτερες αμοιβές για να προσελκύσουν προσωπικό. Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι η ενίσχυση των αποδοχών ίσως λειτουργήσει ως κίνητρο για να επιστρέψουν εργαζόμενοι στον κλάδο, καθώς τα τελευταία χρόνια αρκετοί είχαν επιλέξει να στραφούν σε άλλους επαγγελματικούς τομείς εξαιτίας των χαμηλών μισθών και της αβεβαιότητας. Η πανδημία είχε επίσης επιβαρύνει σημαντικά τον χώρο της εστίασης, οδηγώντας πολλούς εργαζόμενους σε επαγγελματική αλλαγή.

Οι επιχειρήσεις, από την πλευρά τους, εμφανίζονται διχασμένες. Πολλοί επαγγελματίες αναγνωρίζουν ότι οι καλύτερες αμοιβές είναι απαραίτητες ώστε να διατηρηθεί ποιοτικό προσωπικό, ιδιαίτερα σε μια περίοδο που ο τουρισμός κινείται σε πολύ υψηλά επίπεδα και οι ανάγκες είναι αυξημένες. Ωστόσο, υπάρχουν και επιχειρηματίες που εκφράζουν ανησυχία για το αυξημένο λειτουργικό κόστος, ειδικά σε μικρότερες επιχειρήσεις που ήδη αντιμετωπίζουν μεγάλες πιέσεις από τα ενοίκια, την ενέργεια και τις πρώτες ύλες.

Μεγάλες αλλαγές στην αγορά εργασίας: Η εστίαση ανεβάζει μισθούς και παροχές

Σύμφωνα με στελέχη του υπουργείου Εργασίας, στόχος των νέων συλλογικών συμβάσεων είναι να ενισχυθεί η σταθερότητα στην αγορά εργασίας και να περιοριστούν τα φαινόμενα αδήλωτης ή υποδηλωμένης εργασίας. Η κυβέρνηση θεωρεί ότι η επέκταση των συλλογικών συμβάσεων μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση των συνθηκών απασχόλησης και στην προστασία των εργαζομένων από ακραίες πρακτικές εκμετάλλευσης. Παράλληλα, ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στη διεύρυνση της εφαρμογής των συμβάσεων σε όσο το δυνατόν περισσότερες επιχειρήσεις. Για τον λόγο αυτό εξετάζονται αλλαγές ώστε να μειωθούν τα γραφειοκρατικά εμπόδια και να επεκτείνονται πιο εύκολα οι συλλογικές ρυθμίσεις σε ολόκληρους κλάδους.

Επισιτισμός: Έρχονται καλύτεροι μισθοί και νέες παροχές για χιλιάδες υπαλλήλους

Οι εργαζόμενοι στην εστίαση υποδέχονται τις εξελίξεις με συγκρατημένη αισιοδοξία. Πολλοί τονίζουν ότι οι αυξήσεις αποτελούν μια θετική αρχή, ωστόσο επισημαίνουν ότι το κόστος ζωής παραμένει υψηλό και ότι απαιτούνται ακόμη περισσότερες παρεμβάσεις για να βελτιωθεί πραγματικά η καθημερινότητά τους. Ειδικά σε μεγάλες πόλεις και τουριστικούς προορισμούς, όπου τα ενοίκια έχουν εκτοξευθεί, αρκετοί εργαζόμενοι δηλώνουν ότι ακόμη και οι νέες αποδοχές δύσκολα επαρκούν.

Την ίδια στιγμή, οικονομικοί αναλυτές εκτιμούν ότι οι αυξήσεις στους μισθούς της εστίασης ενδέχεται να επηρεάσουν συνολικά την αγορά εργασίας, καθώς και άλλοι κλάδοι μπορεί να πιεστούν να προχωρήσουν σε ανάλογες αναπροσαρμογές για να διατηρήσουν προσωπικό. Η έλλειψη εργατικών χεριών αποτελεί ήδη ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας, ιδιαίτερα στους τομείς του τουρισμού και των υπηρεσιών.