Το πιο υγιεινό και διαιτητικό παστίτσιο που έχεις φτιάξει ποτέ στη ζωή σου

Το αγαπημένο παραδοσιακό παστίτσιο αποκτά μια πιο ελαφριά και πρωτεϊνική εκδοχή, χωρίς να χάνει τη νοστιμιά του! Μια διαφορετική πρόταση για όσους θέλουν να απολαμβάνουν τα αγαπημένα τους φαγητά, αλλά παράλληλα να προσέχουν τη διατροφή τους και να παραμένουν στις εργοστασιακές του ρυθμίσεις όπως μας αναφέρει η @AntigoniTheodorou στο TikTok.

Υλικά

Για ένα μεγάλο ταψί θα χρειαστείτε:

• 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο ολικής άλεσης
• 750 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 200 ml γάλα
• 2 κεσεδάκια cottage cheese
• 2 αυγά
• 100 γρ. κασέρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο

Ετοιμάζουμε τον κιμά

Ξεκινάμε με τον κιμά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και τον μαγειρεύουμε καλά, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να διαλυθούν οι σβόλοι και να ψηθεί ομοιόμορφα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και, αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε επιπλέον μυρωδικά της επιλογής μας. Αφήνουμε τον κιμά να μαγειρευτεί μέχρι να χάσει όλα τα υγρά του και τον αποσύρουμε από τη φωτιά.

VIRAL

Μαζωνάκης – Κόκοτας: Πέθαναν με διαφορά 15 ημέρων και κανείς δεν το γνώριζε! Η άγνωστη σκοτεινή δοκιμασία του 2001 που τους είχε δέσει για πάντα – Δεν «έφυγαν» τυχαία μαζί

Αδιανόητο: Πού βρισκόταν ο Ρέμος την ώρα της κηδείας του Μαζωνάκη

Γιώργος Μαζωνάκης: Το εύρημα στο σπίτι που εξετάζουν οι Αρχές – Γιατί η οικογένεια ζητά να μην ανοιχτεί το χρηματοκιβώτιο

Παστίτσιο με 400 θερμίδες; Κι όμως γίνεται! Δείτε τη συνταγή

Βράζουμε τα μακαρόνια

Παράλληλα, βράζουμε τα μακαρόνια ολικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Η πιο ελαφριά κρέμα

Για την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ τα δύο cottage, τα δύο αυγά και το γάλα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Η συγκεκριμένη εκδοχή δεν χρησιμοποιεί την κλασική βαριά μπεσαμέλ με μεγάλες ποσότητες βουτύρου και αλευριού, αλλά βασίζεται στο cottage και στα αυγά για μια πιο πρωτεϊνική κρέμα.

Ξεχάστε το βαρύ παστίτσιο: Η light εκδοχή με cottage και μοσχαρίσιο κιμά

Στήνουμε το παστίτσιο

Σε ένα ταψί απλώνουμε πρώτα τα μακαρόνια και από πάνω στρώνουμε ομοιόμορφα τον μαγειρεμένο κιμά. Περιχύνουμε με την κρέμα cottage και απλώνουμε καλά ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Τέλος, πασπαλίζουμε με 100 γρ. κασέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.

Σερβίρισμα

Αφήνουμε το παστίτσιο να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το κόψουμε. Αν το χωρίσουμε σε 10 κομμάτια, κάθε μερίδα υπολογίζεται περίπου στις 400–415 θερμίδες, με περίπου 31–32 γρ. πρωτεΐνης, ανάλογα με τα ακριβή προϊόντα που θα χρησιμοποιήσουμε. Έτσι, έχουμε ένα χορταστικό, νόστιμο και πιο ελαφρύ παστίτσιο, ιδανικό για όσους θέλουν να απολαμβάνουν το αγαπημένο τους φαγητό χωρίς να το στερούνται.