Κριθαρότο με γαρίδες σε ένα τηγάνι: Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή του Γαβριήλ Νικολαΐδη!

Αν ψάχνεις ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο με θαλασσινά, ο @gabnikolaidis μας δίνει μια συνταγή για το κριθαρότο με γαρίδες, στο TikTok που αξίζει να δοκιμάσεις! Με απλά υλικά, γρήγορη προετοιμασία και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία, μπορείς να έχεις στο τραπέζι ένα χορταστικό φαγητό με πλούσια σάλτσα ντομάτας και υπέροχο άρωμα. Είτε πρόκειται για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα είτε για ένα γιορτινό νηστίσιμο τραπέζι, αυτό το πιάτο κερδίζει πάντα τις εντυπώσεις. Το συγκεκριμένο κριθαρότο γίνεται ακόμη πιο εύκολο αν χρησιμοποιήσεις έτοιμες καθαρισμένες γαρίδες, κάτι που εξοικονομεί χρόνο, ειδικά όταν μαγειρεύεις για πολλά άτομα.

Τα υλικά που θα χρειαστείς

• 30 ml ελαιόλαδο
• 500 γρ. γαρίδες
• 1 κρεμμύδι (κομμένο σε μικρά κυβάκια)
• 200 γρ. κριθαράκι μέτριο
• 1 καρότο (περασμένο στον τρίφτη)
• 400 γρ. χυμό ντομάτας
• 200 γρ. νερό
• 1 κτγ μπούκοβο
• 1/2 κτγ σκόνη σκόρδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Μόλις οι γαρίδες πάρουν χρώμα, απομάκρυνέ τες από το σκεύος και άφησέ τες στην άκρη.

Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα και σοτάρισε τις γαρίδες για περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Μόλις πάρουν χρώμα, απομάκρυνέ τες από το σκεύος και άφησέ τες στην άκρη. Στο ίδιο σκεύος πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρισέ το μέχρι να μαλακώσει. Αν έχεις ούζο στο σπίτι, μπορείς σε αυτό το σημείο να σβήσεις το κρεμμύδι με λίγο από το ποτό. Το άρωμά του ταιριάζει ιδανικά με τις γαρίδες και δίνει έξτρα γεύση στο πιάτο.

Η ώρα για το κριθαράκι

Το συγκεκριμένο κριθαρότο γίνεται ακόμη πιο εύκολο αν χρησιμοποιήσεις έτοιμες καθαρισμένες γαρίδες.

Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, πρόσθεσε το κριθαράκι και το τριμμένο καρότο. Ανακάτεψε και στη συνέχεια βάλε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο και τη σκόνη σκόρδου. Έπειτα ρίξε τον χυμό ντομάτας και το νερό και άφησε το κριθαράκι να μαγειρευτεί μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του. Ανακάτευε ανά διαστήματα, ώστε να μην κολλήσει και να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

VIRAL

Μαζωνάκης – Κόκοτας: Πέθαναν με διαφορά 15 ημέρων και κανείς δεν το γνώριζε! Η άγνωστη σκοτεινή δοκιμασία του 2001 που τους είχε δέσει για πάντα – Δεν «έφυγαν» τυχαία μαζί

Αδιανόητο: Πού βρισκόταν ο Ρέμος την ώρα της κηδείας του Μαζωνάκη

Γιώργος Μαζωνάκης: Το εύρημα στο σπίτι που εξετάζουν οι Αρχές – Γιατί η οικογένεια ζητά να μην ανοιχτεί το χρηματοκιβώτιο

Επιστρέφουν οι γαρίδες στο σκεύος

Όταν το κριθαράκι έχει σχεδόν πιει τη σάλτσα, πρόσθεσε ξανά τις γαρίδες και άφησέ τες να μαγειρευτούν για περίπου δύο λεπτά ακόμη. Δεν χρειάζονται περισσότερο χρόνο, καθώς έχουν ήδη σοταριστεί. Στο τέλος, αν θέλεις, πρόσθεσε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακάτεψε απαλά.

Το tip για ακόμη πιο έντονη γεύση

Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκες γαρίδες, μπορείς να αξιοποιήσεις τα κεφάλια τους για να φτιάξεις έναν σπιτικό ζωμό. Βράσε τα κεφάλια και χρησιμοποίησε τον ζωμό που θα προκύψει αντί για νερό στη συνταγή. Έτσι, το κριθαρότο αποκτά ακόμη πιο πλούσια θαλασσινή γεύση. Επίσης, αν θέλεις μια πιο κρεμώδη υφή, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά βούτυρο ή λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σου μόλις αποσύρεις το σκεύος από τη φωτιά.

Με λίγα υλικά και χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία, αυτό το κριθαρότο με γαρίδες είναι μια εύκολη λύση για ένα νόστιμο καθημερινό ή πιο ξεχωριστό γεύμα. Σέρβιρέ το ζεστό, αμέσως μόλις ετοιμαστεί, συνοδεύοντάς το με φρέσκο χωριάτικο ψωμί και ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.