Συνταγή όνειρο: Νηστίσιμα αφράτα τυροπιτάκια κουρού

Αφράτα νηστίσιμα τυροπιτάκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Απολαύστε τα ζεστά με μια σαλάτα ή σαν σνακ όλες τις ώρες.

Συνταγή για νηστίσιμα τυροπιτάκια

Υλικά

• 1/2 φλ. ηλιέλαιο
• 1/2 φλ. χλιαρό νερό
• 1 κ.γ. ξύδι
• 2 πρέζα/ες ζάχαρη
• 2 πρέζα/ες αλάτι
• 1/2 κ.γ. μαγιά στιγμής
• 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το τελείωμα

• 100 γρ. σουσάμι

Για τη γέμιση

VIRAL

Βόμβα: Γνωστό μοντέλο, τράπερ και TikToker στο μικροσκόπιο των Αρχών – Οι δικογραφίες για παράνομη διαφήμιση τυχερών παιχνιδιών

Φρίκη στο Ωραιόκαστρο: Πώς από ένα τσιγάρο οδηγού προκάλεσε την οικογενειακή τραγωδία – «Ήμασταν όλοι μαζί στο σπίτι, είδαμε…»

Βάγια Νέστορα: Η Αντιτρομοκρατική «ξεκλειδώνει» τη διαδρομή των εμπρηστών – Το κρίσιμο λάθος που μπορεί να «κάψει» τους δράστες

• 100 γρ. φυτικό λευκό τυρί
• 100 γρ. φυτικό κίτρινο τυρί
• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο
• Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα τυροπιτάκια

• Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι και τη μαγιά.
• Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Προσθέτουμε τα 150 γραμ. αλεύρι (τα 3/4 δηλαδή του αλευριού) και τα ανακατεύουμε στα υγρά υλικά.
• Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή κι εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια.
• Πλάθουμε σε μακρύ ρόλο και την χωρίζουμε σε 12 κομμάτια. Εναλλακτικά, ζυγίζουμε 12 κομμάτια ζύμης των 35 γραμ.
• Πλάθουμε ομοιόμορφες μπάλες ζύμης.
• Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι ζύμης στα χέρια μας και το πατάμε ανάμεσα στις παλάμες.
• Γεμίζουμε με λίγη γέμιση νηστίσιμων τυριών και κλείνουμε το τυροπιτάκι, τσιμπώντας τις ενώσεις να σφραγιστούν μέσα τα τυριά.
• Βουτάμε ανάποδα τα τυροπιτάκια μέσα σε λίγο νερό και αμέσως το βουτάμε σε ένα μπολ με σουσάμι.
• Βάζουμε τα νηστίσιμα τυροπιτάκια, με την ένωση προς τα κάτω να ακουμπάει στο ταψί, σε ένα ταψί αντικολλητικό ή
• στρωμένο με με αντικολλητικό χαρτί.
• Τα τοποθετούμε αραιά μεταξύ τους.
• Ραντίζουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
• Αφήνουμε να σταθούν για 10’.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, σε χαμηλή θερμοκρασία στους 170°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν ελαφρά.
• Απολαύστε τα ζεστά με σαλάτα εποχής.

Για τη γέμιση

• Ανακατεύουμε τα φυτικά τυριά σε ένα μπολ με ένα κουτάλι.
• Προσθέτουμε τον δυόσμο ψιλοκομμένο, λίγο πιπέρι και πάπρικα γλυκιά.