Ιδανική για την εποχή: Συνταγή για σαρακοστιανή νηστίσιμη πίτα με λαχανικά

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτική πίτα, ιδανική για τη Σαρακοστή και κάθε περίοδο νηστείας. Φτιάχνεται με οικονομική, εύκολη ζύμη που απαιτεί λίγα υλικά και γεμίζεται με μια ποικιλία λαχανικών.

Η εύκολη σαρακοστιανή συνταγή

Το αποτέλεσμα είναι μια χορταστική και πεντανόστιμη πίτα, τέλεια ακόμη και για αρχάριες στην κουζίνα.

Υλικά

• αλεύρι σκληρό 500 γραμμάρια κίτρινο
• νερό 300 ml χλιαρό
• ξερή μαγιά 7 γραμμάρια
• ελαιολαδο 3 κουταλιές της σούπας
• αλατι 2 κουταλάκια του γλυκού

Για την γέμιση

• κρεμμυδι 1 ψιλοκομμένο ξερό
• σκορδο 1 σκελίδα
• πιπεριά 1 κόκκινη
• μανιταρια 150 γραμμάρια περίπου
• πατατες 500 γραμμάρια βρασμένες
• μαιντανος 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
• αλατι Κατά βούληση
• πιπέρι Κατά βούληση
• πάπρικα 1 πρέζα
• μουσταρδα 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη
• ρίγανη 1 τσιμπιά
• ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας περίπου

Για το πασπάλισμα

• σουσαμι Κατά βούληση

Για το άλειμμα

• ελαιολαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
• νερό 1/2 ποτηράκι του κρασιού
• ξύδι 1 κουταλιά της σούπας