Συνταγή για μηλόπιτα βρώμης με αλμυρή καραμέλα

Ο αγαπημένος σεφ Δημήτρης Μακρυνιώτης φτιάχνει την πιο υγιεινή μηλόπιτα, με βρώμη και ελάχιστη ζάχαρη. Μία συνταγή, ιδανική για αυτή την εποχή όπου τα μήλα έχουν την τιμητική τους.

Υλικά

• 2 μεσαία μήλα κόκκινα
• 1 μεσαία μπανάνα
• 120 ml νερό
• 1 κ.γ baking powder
• 1 κ.γ κανέλα
• 2 μεσαία αυγά
• 120 γρ. βρώμη
• 100 γρ. σταφίδες
• 125 γρ. λευκή κουβερτούρα

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μήλα, την μπανάνα, το νερό και το baking και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλεντερ.
• Συνεχίζουμε προσθέτοντας την κανέλα και τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
• Έπειτα, προσθέτουμε την βρώμη και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
• Τέλος, ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα μας και την προσθέτουμε μέσα στο μείγμα μας, ανακατεύοντας μια τελευταία φορά.
• Αδειάζουμε σε ταψάκι, που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου μισή ώρα.