Η συνταγή της ημέρας: Λαζάνια με κιμά γαλοπούλας

Η Ντίνα Νικολάου φτιάχνει μια διαφορετική συνταγή για λαζάνια με κιμά. Μία εύκολη, γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα με κιμά γαλοπούλας, αφράτη μπεσαμέλ για ένα τέλειο κυρίως γεύμα! Θα τη λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά

• 400 γρ λαζάνια

Για τη γέμιση

• 800 γρ κιμά γαλοπούλας
• 50 ml ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 3 κλωνάρια σέλερι
• 500 γρ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας ΚΥΚΝΟΣ
• 500 ml λευκό κρασί
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ΚΥΚΝΟΣ
• 400 γρ καλαθάκι Λήμνου ΧΡΥΣΑΦΗΣ
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

• 800 ml γάλα
• 80 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γρ βούτυρο
• Λίγο ελαιόλαδο
• 100 γρ γραβιέρα τριμμένη
• 2 αβγά
• 1⁄2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Η εκτέλεση της συνταγής

Για τη γέμιση

VIRAL

Το πιο σκληρό ψέμα: Τι είπαν στα 2 κοριτσάκια στην Καλαμάτα για τη σφαγή της μάνας τους από τον πατέρα τους με 45 μαχαιριές – Η τραγική αλήθεια που τους κρύβουν!

Πολιτικός σεισμός σε νέα δημοσκόπηση: Μπορεί να ρίξει τον Μητσοτάκη ο Τσίπρας; Πέφτει η Καρυστιανού, απόλυτος εκμηδενισμός για τον ΣΥΡΙΖΑ!

Ποια είναι η πεθερά του Κωνσταντίνου Αργυρού: Η ζωή της Μιράντας Πατέρα – Η κοσμική Αθήνα του ’90, ο γάμος και ο Μανίκας

• Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνω τον κιμά και τον «σπάω» με
  ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίχνω το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και σοτάρω για 3-4 λεπτά. Προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και σβήνω με λευκό κρασί.
• Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τον χυμό ντομάτας. Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγομαγειρεύω για 10-12 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά, μεταφέρω το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνω στην άκρη.

Για τη μπεσαμέλ

• Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνω το βούτυρο και το ελαιόλαδο και ανακατεύω μέχρι να ζεσταθούν.
• Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να δέσει το μείγμα μου. Προσθέτω σταδιακά το γάλα, αποσύρω από τη φωτιά και μεταφέρω το μείγμα μου σε ένα μπολ για να κρυώσει. Προσθέτω το μοσχοκάρυδο, τη γραβιέρα, τα αβγά χτυπημένα, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύω καλά.

Για τη σύνθεση

• Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο.
• Λαδώνω καλά ένα παραλληλόγραμμο ταψάκι. Απλώνω 3-4 γεμάτες κουταλιές κρέμα στη βάση της φόρμας και στρώνω 6 φύλλα λαζάνια.
• Ξεκινάω να στρώνω σε σειρές τον κιμά, το καλαθάκι Λήμνου κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, τα φύλλα λαζάνια και τη μπεσαμέλ. Συνεχίζω μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά μου.
• Ψήνω στο φούρνο για 1 ώρα. Βγάζω το ταψί από το φούρνο και αφήνω το φαγητό να σταθεί για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρω.