Σουφλέ με λάβα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (70% περιεκτικότητα σε κακάο)
6 αυγά μεσαίου μεγέθους (300 γρ.), σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
65 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
55 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερµάνετε το φούρνο στους 240 °C, στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Βουτυρώστε και πασπαλίστε µε λίγη ζάχαρη 10 ατοµικά µεταλλικά φορµάκια για σουφλέ.

Γεµίστε µια µεσαία κατσαρόλα µε νερό µέχρι τη µέση και εφαρµόστε στο χείλος της ένα µπολ ιδίου µεγέθους (διαδικασία µπεν µαρί). Ρίξτε στο µπολ τη σοκολάτα κουβερτούρα σπασµένη σε κοµµάτια και το βούτυρο ανακατεύοντας ανά διαστήµατα µε σπάτουλα σιλικόνης µέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενοποιηθούν τα υλικά. Κατόπιν αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να πέσει η θερµοκρασία της σοκολάτας.

Ρίξτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα µπολ και χτυπήστε µε αυγοδάρτη µέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Ενσωµατώστε τη χλιαρή, λιωµένη σοκολάτα στο µείγµα αυγών-ζάχαρης αναµειγνύοντας απαλά µε τη σπάτουλα. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας απαλά µέχρι να προκύψει ένα οµοιογενές µείγµα και κατόπιν µοιράστε το στα φορµάκια που ετοιµάσατε.

VIRAL

Νεκρός μέσα στο γραφείο του ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου – Πιθανότατα δολοφονήθηκε, ήταν γυμνός, τον βρήκαν οι 16χρονες δίδυμες κόρες του

Θρίλερ στη Κυψέλη: Δεν είναι η Γιου Τινγκ η νεκρή – Το θύμα φορούσε πανάκριβα ρούχα, είχε φάει λίγο πριν πεθάνει!

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

Χαµηλώστε τη θερµοκρασία του φούρνου στους 200 °C και ψήστε τα σουφλέ για 8΄-9΄, µέχρι να έχουν κρούστα στην επιφάνειά τους. Αποσύρετε από το φούρνο, ξεφορµάρετε τα σουφλέ και σερβίρετε αµέσως, πασπαλίζοντας αν θέλετε µε κακάο. Τρώγονται µε κουτάλι, αφού είναι ρευστά στο εσωτερικό τους.

ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ