Ασπρόμαυρες φωλιές σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
250ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
250 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λευκή, σπασμένη σε μικρά κομμάτια

ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΦΩΛΙΕΣ
450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μπίτερ, σπασμένη σε μικρά κομμάτια
20ml λικέρ, κατά προτίμηση με βότανα

ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Λίγα φουντούκια, ολόκληρα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Φτιάξτε τις σοκολατένιες φωλιές. Γεµίστε µια µεσαία κατσαρόλα µε νερό µέχρι τη µέση. Εφαρµόστε στο χείλος της ένα µεταλλικό µπολ ίδιου µεγέθους (διαδικασία µπεν µαρί) και ρίξτε µέσα τα κοµµάτια µπίτερ σοκολάτας. Βάλτε την κατσαρόλα σε µέτρια φωτιά και αφήστε µέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Σβήστε τη φωτιά, αποσύρετε το µπολ από την κατσαρόλα και ανακατέψτε τη µε ένα κουτάλι. Γεµίστε µια µεγάλη κατσαρόλα µε κρύο νερό και τοποθετήστε σε αυτή το µπολ µε τη σοκολάτα, προσέχοντας να µην έρθει σε επαφή η σοκολάτα µε το νερό (κρύο µπεν µαρί). Αποσύρετε το µπολ µε τη σοκολάτα από την κατσαρόλα, προσθέστε το λικέρ και ανακατέψτε µε µια σπάτουλα σιλικόνης να ενσωµατωθεί. Μοιράστε τη σοκολάτα σε 10-15 ατοµικά φορµάκια σιλικόνης. Αναποδογυρίστε τα έτσι ώστε να φύγει η περιττή σοκολάτα και να πάρουν το σχήµα τους. Αφήστε τα στο ψυγείο να κρυώσουν για 8 ώρες.

VIRAL

Νεκρός μέσα στο γραφείο του ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου – Πιθανότατα δολοφονήθηκε, ήταν γυμνός, τον βρήκαν οι 16χρονες δίδυμες κόρες του

Θρίλερ στη Κυψέλη: Δεν είναι η Γιου Τινγκ η νεκρή – Το θύμα φορούσε πανάκριβα ρούχα, είχε φάει λίγο πριν πεθάνει!

Απίστευτη υπόθεση: Ιερέας ακύρωσε τον γάμο του γιου του λόγω… Ιωάννας Τούνη – Η αναφορά που προκάλεσε την έκρηξη

Φτιάξτε την κρέµα λευκής σοκολάτας. Σε ένα µεγάλο µπολ σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε µικρά κοµµάτια. Σε µια µεσαία κατσαρόλα ρίξτε την κρέµα γάλακτος και αφήστε τη σε µέτρια φωτιά µέχρι να αρχίσει να βράζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αδειάστε τη στο µπολ µε τα κοµµάτια σοκολάτας. Ανακατέψτε µε µια σπάτουλα σιλικόνης µέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να έχετε ένα οµογενοποιηµένο µείγµα. Προσθέστε το βούτυρο και µε έναν αυγοδάρτη αναµείξτε για να το ενσωµατώσετε. Αδειάστε το µείγµα στον κάδο του µίξερ και χτυπήστε το σε µέτρια ταχύτητα µε το σύρµα (εξάρτηµα του µίξερ) µέχρι να έχετε µια απαλή κρέµα. Κατόπιν µεταφέρετε την κρέµα σε µια σακούλα ζαχαροπλαστικής και φυλάξτε τη στο ψυγείο.

Μοντάρετε τις φωλιές. Βγάλτε από το ψυγείο τις φόρµες και ξεφορµάρετε τις σοκολατένιες φωλιές. Στη συνέχεια µε τη βοήθεια της σακούλας γεµίστε τις µε την κρέµα λευκής σοκολάτας και ολοκληρώστε γαρνίροντας µε ολόκληρα φουντούκια.

Tip: Μπορείτε να αδειάσετε τη σοκολάτα σε όποιου είδους ατομικά φορμάκια έχετε.

ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΕΔΩ