Ζουμπουρλούδικη τυρόπιτα με γιαούρτι: Αφράτη γέμιση με πανδαισία τυριών

Η νοστιμιά στο μεγαλείο της. Ζουμπουρλούδικη τυρόπιτα με γιαούρτι και αφράτη γέμιση φέτας και κίτρινου τυριού. Συνδυασμένη απίστευτα με τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμύδι. Παράλληλα δείτε Θα τρώει η μάνα και του παιδιού δε θα δίνει: Τυρόπιτα κουρού ριγανάτη με φέτα και τυρί κρέμα

Υλικά

• 200 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
• 140 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ. γ. Μπέικιν Πάουντερ
• 170 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
• 400 γρ. Φέτα
• 200 γρ. Κίτρινο τυρί τριμμένο (προτείνω ρεγκάτο ή γραβιέρα)
• 2 Αυγά (χτυπημένα)
• 1/2 κούπα γάλα
• Φρέσκο κρεμμύδι
• Άνηθο
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• Πιπέρι και Καθόλου αλάτι

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας με ένα σύρμα (φουέ).
• Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά χτυπημένα και το λιωμένο βούτυρο.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε το κίτρινο τυρί τριμμένο και τη φέτα σπασμένη σε χοντρά κομμάτια.
• Βάζουμε ψιλοκομμένο άνηθο και το φρέσκο κρεμμύδι. Λίγο μοσχοκάρυδο, πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Σε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (21 χ 18 εκ. ή αντίστοιχου εμβαδού), αλείφουμε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, περίπου για 45′.
• Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί: Βάζουμε το μαχαίρι στο κέντρο της πίτας και αν βγει καθαρό, χωρίς να κολλά επάνω του το μείγμα, είναι έτοιμη.

Πηγή: Cookpad