«Κόλπο γκρόσο»: Το άγνωστο tip για να κόψετε το κοτόπουλο γρήγορα και χωρίς κόπο

Θεωρείται το κόψιμο του κοτόπουλου μια δύσκολη διαδικασία; Οι περισσότεροι από εμάς λατρεύουν το συγκεκριμένο είδος κρέατος, καθώς μαγειρεύεται εύκολα και συνδυάζεται με διάφορα υλικά.

Παρ’ όλα αυτά, όταν δεν παίρνουμε ένα συγκεκριμένο σημείο από το εν λόγω κρέας (όπως φτερούγες, μπούτια, στήθος), μπορεί να μας ταλαιπωρήσει αρκετά να κόψουμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ειδικά αν δεν έχουμε τη γνώση. Με την ευκαιρία, δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ομελέτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και ντοματίνια.

Το παρακάτω βίντεο βήμα βήμα δείχνει τον τρόπο για να γίνει εύκολα και γρήγορα…

Το μυστικό των σεφ: Το υλικό με το οποίο πρέπει να μαρινάρουμε το κοτόπουλο για να είναι ζουμερό

Το στήθος κοτόπουλου είναι σχετικά εύκολο να μαγειρευτεί, όμως τις περισσότερες φορές βγαίνει πολύ στεγνό.
Αν δεν θέλετε να σας στεγνώνει το κοτόπουλο κατά το μαγείρεμα, υπάρχει ένα κόλπο για να βγαίνει πάντα ζουμερό. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να βάλετε για 30 λεπτά το κοτόπουλο σε νερό με αλάτι…τόσο απλό. 

VIRAL

Γιώργος Καλλιακμάνης: Αποκάλυψε αυτό που όλοι φοβόντουσαν για το γυναικείο πτώμα σε βαλίτσα!

Τραγωδία στον Πειραιά: Μετά τα αποτελέσματα της ιατροδικαστικής – Ποιο ήταν το μοναδικό «παράθυρο σωτηρίας» των δύο νέων που έχασαν τη ζωή τους στο γκαράζ

Έθαψε την οικογένειά του κάτω από τη βεράντα και έγινε καπνός: Το άλυτο θρίλερ που παγώνει το αίμα

Όταν μουλιάζετε το κρέας σε αλατισμένο νερό το αναγκάζεται να απορροφήσει μέρος του νερού μέσω της όσμωσης, καθιστώντας το πιο ζουμερό όταν μαγειρεύεται . Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρή άλμη, η οποία θα σας δώσει ένα τραγανό δέρμα, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί τη φυσική υγρασία του κοτόπουλου. Με την ευκαιρία, δείτε για πόσο καιρό μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο.

Πρέπει να ξεπλύνετε το κοτόπουλο μετά το μαρινάρισμα;

Αφού περιμένετε τον κατάλληλο χρόνο, αφαιρέστε το κρέας από το αλατόνερο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Δεν θα χρειαστεί να το ξεπλύνετε με φρέσκο ​​νερό, εκτός και αν το έχετε αλατίσει κατά λάθος για πολλή ώρα. Ύστερα μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.

Το μόνο που χρειάζεται είναι να αφήσετε το κοτόπουλο 30 λεπτά σε ένα απλό διάλυμα με 1/4 φλιτζάνι αλάτι διαλυμένο σε 4 φλιτζάνια νερό. Αυτός είναι όλος ο χρόνος που χρειάζεστε ώστε το κρέας να απορροφήσει αρκετή υγρασία, ώστε να μη στεγνώσει καθώς το μαγειρεύετε.