Γλυκιά τυρόπιτα! – Όταν η τυρόπιτα γίνεται… γλυκό!

Υλικά:
8 αυγά μεσαίου μεγέθους (400 γρ.)
1 κιλό ανθότυρο ή μυζήθρα γλυκιά
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
10 γρ. κανέλα σε σκόνη
Φλούδα από ½ λεμόνι ακέρωτο
Φλούδα από ½ πορτοκάλι ακέρωτο
1 κ.γ. μαστίχα
15ml σπορέλαιο, για το άλειμμα του ταψιού

Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνηΠροθερµάνετε το φούρνο στους 150 °C, στον αέρα.

Διαδικασία

Φτιάξτε την τυρόπιτα. Ρίξτε στον κάδο του µίξερ τις φλούδες λεµονιού και πορτοκαλιού, τη µαστίχα, τα αυγά, τη ζάχαρη και την κανέλα και χτυπήστε µε το σύρµα (εξάρτηµα του µίξερ) σε µέτρια ταχύτητα µέχρι να έχετε ένα οµοιογενές µείγµα. Προσθέστε το ανθότυρο, συνεχίστε το χτύπηµα µέχρι να ενσωµατωθεί και αποσύρετε τον κάδο από το µίξερ.

VIRAL

«Μαμά, σώσε με»: Το 3χρονο αγγελούδι έβλεπε τον πατέρα του να σακατεύει τη μητέρα του σε διάδρομο ξενοδοχείου στο Ηράκλειο!

Αλέξης Σταμάτης: Ποιος ήταν ο συγγραφέας που «έφυγε» στα 67 – Η μητέρα του Μπέτυ Αρβανίτη, η μάχη με το αλκοόλ και η σπάνια ασθένεια

Επίθεση από θαλάσσια χελώνα καρέτα – καρέτα δέχτηκε η τραγουδίστρια Ηλιάνα Ζέρβα – «Έπαθα κάταγμα στην προσπάθειά μου να της ανοίξω το στόμα!»

Ψήστε την τυρόπιτα. Με ένα πινέλο αλείψτε µε το σπορέλαιο ένα στρογγυλό ταψί διαµέτρου 30 εκ. και αδειάστε µέσα το µείγµα της τυρόπιτας. Ψήστε την τυρόπιτα στη µεσαία σχάρα του φούρνου στους 150 °C, στον αέρα, για 45΄. Αποσύρετε από το φούρνο, πασπαλίστε την επιφάνειά της µε ζάχαρη άχνη, κόψτε σε κοµµάτια και σερβίρετε.

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ