Πεντανόστιμη συνταγή Χαμάντασεν: Τρίγωνα με γλυκιά γέμιση!
Πρόκειται για παραδοσιακό γλυκό εβραϊκής καταγωγής ονόματι Χαμάντασεν. Όχι δεν θέλουμε να τα μάθουμε, θέλουμε να τα φάμε.
Είναι παραδοσιακά πιτάκια σε τριγωνικό σχήμα, γεμιστά μια μια σειρά από απολαυστικές μαρμελάδες και πούπλες φρούτων. Ονομάζονται Χαμαντάσεν ήταν το παραδοσιακό γλύκισμα για τη γιορτή του Πουρίμ, σε ανάμνηση των σκληρών μαχών που έλαβαν χώρα μεταξύ των Εβραίων της Περσίας και των στρατευμάτων του Αμμάν.
Μας εντυπωσίασε η υφή και το σχήμα και αποφασίσαμε να τα δοκιμάσουμε:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Το τελευταίο αντίο στον ήρωα Γιώργο Μπαλταδώρο! Πότε και που θα γίνει η κηδεία του;
VIRAL
Υλικά για 35 μπισκότα
4 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
Το χυμό και το ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι
1 βανίλια
5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
Μια πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση: Πούλπα μήλο και αχλάδι αρωματισμένο με κανέλα ή 1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα και 2 σφηνάκια κονιάκ
Προετοιμασία
Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC
Σε μεγάλο μπολ πρόσθεσε τα αυγά και τη ζάχαρη, χτυπώντας καλά (ιδανικά με το μίξερ) να αφρατέψουν. Πρόσθεσε το λάδι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια και συνέχισε το ανακάτεμα.
Τέλος πρόσθεσε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι και ένωσε τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα να πάρεις μια ομοιόμορφη ζύμη.
Αλεύρωσε ελαφρά μια επιφάνεια και γύρισε τη ζύμη εκεί. Με πλάστη άνοιξε σε ένα παχύ φύλο 2 – 3 εκατοστών και κόψε σε στρογγυλά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πένθος στον ΑΝΤ1: Νεκρός γνωστός δημοσιογράφος!
Βάλε μια καλή κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού, διπλώνοντας τη ζύμη σε τρία σημεία, πιέζοντας ανάμεσα στα δάκτυλα να ενωθούν οι άκρες και να σχηματιστεί ένα τρίγωνο.
Βάλε τα μπισκότα σε λαδόκολλα με απόσταση μεταξύ τους και ψήσε για 20′ λεπτά περίπου. Προσοχή, δεν θα πάρει ιδιαίτερο χρώμα η ζύμη
Βγάλε από το φούρνο και άφησε να κρυώσουν καλά πριν σεβρίρεις. Αποθήκευσε σε κουτί που κλείνει καλά
Πηγή: news247.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ