Το αυθεντικό organic bistro που άλλαξε τις συνήθειες των Αθηναίων foodies!
Από την Τίτη Βελοπούλου
(tvelopoulou@dousiscom.gr)
VIRAL
Ρεπορτάζ/ κείμενο/ φωτογραφίες: Τίτη Βελοπούλου
Nice n Easy: Το αυθεντικό organic bistro, έχει κάθε λόγο να υπερηφανεύεται πως καθιέρωσε πρώτο τη νέα healthy oriented γαστρονομική τάση…
Όταν το 2009 άνοιξε στο Κολωνάκι, μας συστήθηκε ως το πρώτο organic bistro (πολύ μπροστά για την εποχή του) Σήμερα, μαζί με τα αδελφάκια του στην Κηφισιά και στη Μύκονο, παραμένοντας πιστό στην ταυτότητα του, έχει εδραιωθεί στον γαστρονομικό χάρτη ασπαζόμενο πλήρως τη φιλοσοφία του healthy eating-healthy living. Oι εμπνευστές του ο εξ Αμερικής Δημήτρης Χριστοφορίδης (θιασώτης και ο ίδιος ενός υγιεινού τρόπου ζωής) και ο αγαπημένος σεφ και φίλος Χρήστος Αθανασιάδης ταξιδεύουν από τα πιο κοντινά, μέχρι τα πιο απομακρυσμένα χωριά και νησιά της Ελλάδας για να φέρουν στις μαρμίτες τους τις πιο αγνές, παραδοσιακές και βιολογικές πρώτες ύλες από fair trade φάρμες (με τις οποίες έχουν αποκλειστική συνεργασία), ενώ διατηρούν και δική τους φάρμα με βουβάλια στη Λίμνη Κερκίνη. Ως curious ουρανίσκος που αναζητώ μια bio-organic εμπειρία, αλλά και λάτρης της υγιεινής διατροφής το επιλέγω για πλούσιο πρωινό, δυναμωτικά smoothies, παγωμένα τσάι, detox ροφήματα μέχρι και καφέ με γάλα καρύδας, ενώ στο χαλαρό του comfort περιβάλλον στo εστιατόριο της Κηφισιάς που επισκέφθηκα με αφορμή την πρόσφατη ανανέωσή του, απολαμβάνω θερμιδομετρημένα (από τη διατροφολόγο Χριστίνα Κωστάρα) πιάτα που δεν υστερούν σε γευστική και θρεπτική αξία. Πλούσια σε αντιοξειδωτική δράση και φυτικές ίνες, πιάτα που ενισχύουν την καρδιά, πολλά χωρίς γλουτένη και αρκετά χαμηλά σε θερμίδες, όλα συνδυάζουν με τέτοιο τρόπο τις πρώτες ύλες τους ώστε να πολλαπλασιάζουν τα οφέλη τους. Από τα αγαπημένα μου η super anitioxidant Τhe Ava Gardner, τα ultra slimming και ταυτόχρονα πεντανοστιμα noodles Τhe Brigitte Bardot, το burger χωρίς.. ενοχές, ο φρέσκος σολομός καθώς και οι προτάσεις ημέρας, κατάλληλες κι αυτές για μια ισορροπημένη διατροφή. Στα συν η ενημερωμένη λίστα με βιολογικά κρασιά και η μεγάλη γκάμα σε ελληνικές μπύρες. Μην φύγετε αν δεν δοκιμάσετε τον χαλβά ή το γαλακτομπούρεκό του! New: Ανυπομονώ να επισκεφθώ και το καινούριο τους γαστρονομικό εγχείρημα στην Αγ.Άννα, Καλαφάτη, στη Μύκονο, το Nesea!
Βότανα και μυρωδικά για το πιάτο μας…
Μια σταγόνα χλωροφύλλη στο νερό μας…
Η super αντιοξειδωτική σαλάτα The Ava Gardner
Ολόφρεσκος σολομός με κινόα
Super slimming noodles με konjac root με αρνητικές…θερμίδες και εξαιρετική fusion γεύση!
Xαλβάς…σκέτη απόλαυση!
Το αγαπημένο γαλακτομπούρεκο
Info
Ομήρου 60 και Σκουφά, Κολωνάκι, τηλ. 210 3617201
Παπαδιαμάντη 7, Κηφισιά, τηλ. 210 8082014
Πλ. Αλευκάντρας, Χώρα Μυκόνου, τηλ. 22890 25421
ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ ΓΙΑ ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ:
0 ΣΧΟΛΙΑ