“Μαύρο Πρόβατο”: Βγαίνει… βόλτα στην εξοχή των βορείων προαστίων!
Οταν πριν από δύο χρόνια η Ευδοξία Πάντου και ο Νίκος Κρασσάς άνοιξαν το «Μαύρο Πρόβατο του Press Café» στο Παγκράτι (Αρριανού 31) είχαν στον νου τους μερικές βασικές αξίες, τις οποίες ήθελαν να υπηρετήσουν: ελληνική δημιουργική κουζίνα απολύτως πιστή στις ελληνικές εξαιρετικές πρώτες ύλες, επιμονή στην ποιότητα, εντιμότητα και ευαισθησία απέναντι στην οικονομική κρίση. Ενας χώρος που θα μπορούσε κάποιος να απολαύσει καλό φαγητό, με τίμια σχέση ποιότητας- τιμής.
Το πείραμα πέτυχε! Το «Μαύρο Πρόβατο του Press Cafe» κατάφερε να γίνει σημείο αναφοράς του νέου γαστριμαργικού χάρτη της πόλης. Επειτα από πολλή σκέψη και πολύ περισσότερη προετοιμασία, το «Μαύρο Πρόβατο» αποκτά αδερφάκι στα Μελίσσια: Σωκράτους και Ζαΐμη 2.
Το «Μαύρο Πρόβατο του Press Cafe» στα Μελίσσια διατηρεί όλα τα στοιχεία, τα οποία οι θαμώνες εκτίμησαν σε εκείνο του Παγκρατίου. Ο σεφ Νίκος Μεντής αναλαμβάνει κι εδώ την κουζίνα, το μενού είναι ίδιο, τα υλικά και η φροντίδα παρασκευής, πανομοιότυπη.
VIRAL
Η interior designer, Λιάν Βερμέερ, δημιουργικά υπεύθυνη για το Μαύρο Πρόβατο του Παγκρατίου, ανέλαβε τον σχεδιασμό του νέου αδερφού! Το «Μαύρο Πρόβατο του Press Cafe» στα Μελίσσια συνδυάζει αρμονικά την αφαιρετική απλότητα που προσδίδει άνεση με την απαραίτητη ελκυστική ζεστασιά του ξύλου και άλλων λεπτομερειών που απαιτούνται για να απολαύσεις το γεύμα σου σε θερμό κλίμα -όπως θα το ονειρευόσουν με τους καλούς σου φίλους. Το «Μαύρο Πρόβατο του Press Cafe» είναι ανοικτό καθημερινά από τις 13:00 ως τη 01:00 και το μενού του περιλαμβάνει αγαπημένα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας με δημιουργικές προσθήκες που εκπλήσσουν.
Το μιλφέιγ μελιτζάνας με μαριναρισμένη ντομάτα & γαλοτύρι, οι σούπες, ο μουσακάς από κιμά κοτόπουλου με μπεσαμέλ από σπανάκι, η σαλάτα με φακές, φρέσκο σολομό και πορτοκάλι, ο κλασικός γαύρος μαρινάτος, απαλός και έντονος για να ξεκινήσεις το ποτό σου, το γνωστό ανατολίτικο χιουνκιάρ μπεγιεντί, τα μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ σελινόριζας, το κοκκινιστό μοσχάρι με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας που λιώνει στο στόμα, η υπέροχη σαρικόπιτα με ξυνομυζήθρα από τα Χανιά και μέλι, οι γαρίδες με μαραθόριζα και τα λιγκουίνι με μύδια, η ζουμάτη, η χοιρινή τηγανιά, το «Μαύρο Πρόβατο» με αρνάκι στη λαδόκολλα. Τα ψητά κρέατα της σχάρας, ο ψητός σολομός, το κριθαρότο με μανιτάρια, λαχανικά ή κοτόπουλο. Οι φρέσκιες σαλάτες, η μελιτζανοσαλάτα, η φάβα και η τυροκαυτερή με φρεσκοψημένο, ζεστό ψωμί.
Τα ελληνικά κρασιά, οι μπύρες, το ρακί, το τσίπουρο και το ούζο θα συνοδεύσουν ιδανικά το γεύμα ή το δείπνο, τα οποία θα κλείσουν πανηγυρικά με τα αγαπημένα γλυκά: μιλφέιγ μήλου με σάλτσα καραμέλας, κέικ καρότου, σουφλέ σοκολάτας με κρέμα γάλακτος, μους λεμονιού με καραμελωμένα αμύγδαλα. Κάθε επίσκεψη στο «Μαύρο Πρόβατο» αποτελεί μια γευστική εμπειρία και μοιάζει πάντα σαν μια επίσκεψη σε φίλους.
0 ΣΧΟΛΙΑ