Πώς θα φτιάξετε εύκολα ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ντολμαδάκια;;;
Athensmagazine
Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google
Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για ντολμαδάκια!
Υλικά:
4-5 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 κιλό ρύζι για γεμιστά
2 κούπες ελαιόλαδο
1 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος
1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
4-5 λεμόνια
αλάτι και πιπέρι
1/2 κιλό αμπελόφυλλα περίπου
Εκτέλεση:
Αρχικά κόβουμε τα κοτσάνια από τα αμπελόφυλλα,τα πλένουμε πολύ καλά και τα ρίχνουμε σε νερό που βράζεινα ζεματιστούν.Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μια κούπα λάδικαι σοτάρουμε όλα τα κρεμμύδια ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το ρύζι, το σοτάρουμε ελαφράκαι προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρικαι 1 1/2 φλιτζάνι νερό.Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερόκαι να μισοβράσειτο ρύζι .
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μια κούπα λάδικαι σοτάρουμε όλα τα κρεμμύδια ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το ρύζι, το σοτάρουμε ελαφράκαι προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρικαι 1 1/2 φλιτζάνι νερό.Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερόκαι να μισοβράσειτο ρύζι .
Παίρνουμε ένα-ένα κληματόφυλλο,το απλώνουμε στην παλάμη μαςφροντίζοντας το γυαλιστερό μέρος του φύλλου να είναι απ’ την έξω μεριά και στην άκρη βάζουμε ένα κουταλάκι γέμιση.
Το διπλώνουμε στην αρχή από τις δύο άκρεςγια να κλείσουμε μέσα τη γέμιση και μετά σαν ρολάκι.
Στον πάτο μιάς μεγάλης κατσαρόλαςστρώνουμε 2-3 αμπελόφυλλα και τοποθετούμε επάνω τα ντολμαδάκιαμε το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω.
Στον πάτο μιάς μεγάλης κατσαρόλαςστρώνουμε 2-3 αμπελόφυλλα και τοποθετούμε επάνω τα ντολμαδάκιαμε το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, λίγο αλατοπίπεροκαι τους σκεπάζουμε με ένα ρηχό πιάτο.Προσθέτουμε ζεστό νερό να μισοσκεπαστούν,ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού,σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουνκαι να μείνουν μόνο με το λάδι τους.
Υπέροχα ζεστά, κρύα, ως φαγάκι ή μεζεδάκι,όπως κι αν είναι απολαύστε τα!
0 ΣΧΟΛΙΑ