Feelin’ Tipsy: Νέος προορισμός στο Κολωνάκι – Όταν ο οίνος συναντά το σύγχρονο ιταλο-μεσογειακό fine dining

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Στον πεζόδρομο της Χάρητος, σε μία από τις πιο φινετσάτες γωνιές του Κολωνακίου, εκεί όπου οι ρυθμοί χαλαρώνουν και οι βραδινές ώρες αποκτούν έναν πιο απαλό, αριστοκρατικό τόνο, γεννήθηκε το 2024 ένα wine-restaurant που κατέκτησε αμέσως τις καρδιές των Αθηναίων: το Feelin’ Tipsy. Η επιτυχία του δεν είναι καθόλου τυχαία. Συνδυάζοντας μια εντυπωσιακή οινική συλλογή με μια εκλεκτή ιταλο-μεσογειακή κουζίνα, το μαγαζί προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία που σε κερδίζει από την πρώτη ματιά και, φυσικά, την πρώτη γουλιά.

Το κελάρι που ξεπερνά τα σύνορα

Η πραγματική καρδιά και ψυχή του Feelin’ Tipsy χτυπά στο κελάρι – ή, για την ακρίβεια, στην οινική του λίστα, η οποία αριθμεί πάνω από 100 διαφορετικές ετικέτες. Το εστιατόριο έχει δώσει ιδιαίτερη έμφαση στον Νέο Κόσμο, προσφέροντας στους λάτρεις του κρασιού μια σπάνια στην Αθήνα επιλογή από οίνους που προέρχονται από την Αμερική, τη Χιλή, την Αργεντινή, τη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία.

Αυτές οι «μακρινές» ετικέτες συναντούν αρμονικά διαλεχτούς Έλληνες παραγωγούς, δημιουργώντας μια συλλογή που σε βάζει στον πειρασμό να δοκιμάσεις πέρα από τα συνηθισμένα. Ο έμπειρος σομελιέ Παναγιώτης Στρεμμένος βρίσκεται πάντα εκεί για να καθοδηγήσει τον επισκέπτη. Η συμβουλή του είναι μια πραγματική ευκαιρία να διευρύνετε τους οινικούς σας ορίζοντες, δοκιμάζοντας κάτι νέο που ίσως δεν γνωρίζατε ότι σας αρέσει, εξασφαλίζοντας το ιδανικό pairing για κάθε πιάτο.

Η ιταλο-μεσογειακή γευστική φιλοσοφία

Δεν υπάρχει καλή γουλιά κρασιού χωρίς την κατάλληλη γευστική συνοδεία. Ο chef Δήμος Μπαλόπουλος υπογράφει ένα μενού που κινείται στον άξονα της ιταλο–μεσογειακής κουζίνας, θέτοντας ως θεμέλιο τη φρεσκάδα, την ποιότητα και την άρτια τεχνική. Πρόκειται για παραδοσιακές συνταγές, ερμηνευμένες όμως με έναν σύγχρονο και εκλεπτυσμένο τρόπο.

Το μενού είναι μια υπόσχεση για γευστικά «πάρτι» στους ουρανίσκους.

Ξεχωρίζουν:

• Flatbread: Με κρέμα μελιτζάνας, καπνιστή πανσέτα, φρέσκια μοτσαρέλα βουβαλιού, κρεμμύδι και βασιλικό – μια επιλογή που συνδυάζει την ιταλική βάση με μεσογειακή ένταση.
• Ταλιάτα Βοδινού: Ένα πιάτο που τιμά την κρεατοφαγία, σερβιρισμένο με baby πατάτες σωτέ και Bearnaise sauce, προσφέροντας πλούσια και ισορροπημένη γεύση.

Φυσικά, από ένα wine-restaurant τέτοιου επιπέδου, δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα τυριά και τα αλλαντικά. Η συλλογή έχει επιλεγεί με ιδιαίτερη φροντίδα και προσοχή, περιλαμβάνοντας σπάνια και μοναδικά προϊόντα που συμπληρώνουν ιδανικά το κρασί.

Ατμόσφαιρα tipsy: Ρομαντισμός και ευελιξία

Ο χώρος του Feelin’ Tipsy έχει μια μοναδική αύρα. Είναι όσο πρέπει ρομαντικός, χωρίς να το επιδιώκει επιτηδευμένα. Τα χαμηλά φώτα και η απαλή μουσική δημιουργούν μια αίσθηση ότι όλα κυλούν με τον δικό τους, ήρεμο ρυθμό.

Η διακριτική πολυτέλεια και η φιλόξενη διάθεση του προσωπικού καθιστούν το Feelin’ Tipsy έναν χώρο με μεγάλη ευελιξία. Είτε αναζητάτε το ιδανικό σκηνικό για ένα ήσυχο ραντεβού και μια ερωτική ατμόσφαιρα, είτε σχεδιάζετε μια πιο μεγάλη στιγμή (όπως μια ιδιωτική εκδήλωση, μια εταιρική συνάντηση ή ένα φιλικό gathering), το εστιατόριο έχει τον τρόπο να φιλοξενήσει σωστά κάθε περίσταση.

Η εμπειρία στο Feelin’ Tipsy, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι μια υπόσχεση για μια ευχάριστη μέθη των αισθήσεων. Και όπως αναφέρουν χαριτολογώντας οι ιδιοκτήτες, αν φύγετε λίγο tipsy, φταίει το κρασί. Αν ξανάρθετε, φταίει η ατμόσφαιρα, το οποίο, αν κρίνουμε από την επιτυχία του μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα, είναι το πιο πιθανό.

Τηλέφωνο: 21 0729 9373

Διεύθυνση: Χάρητος 43, Αθήνα 106 76