Amore: Το μπαρ με το ιταλικό «aperitivo» που μεταμόρφωσε τις βραδιές της Αθήνας
Δεν είναι πολλά τα χρόνια που η ιταλική συνήθεια του aperitivo -αυτή η χαλαρή ιεροτελεστία πριν το δείπνο- κατάφερε να κερδίσει μια θέση στην καρδιά και το πρόγραμμά μας. Όταν το υιοθετήσαμε, οι spritzeria άρχισαν να ξεφυτρώνουν, και αυτό οφείλεται σε έναν απλό λόγο: Στον εύκολο, ευχάριστο και «αναβράζοντα» χαρακτήρα των γλυκόπικρων ποτών. Ένα από τα πιο επιτυχημένα παραδείγματα αυτής της φιλοσοφίας είναι το Amore, που βρίσκεται στον Νέο Κόσμο.
Όμως, η επιτυχία τους δεν είναι μόνο στο ποτό. Οφείλεται και στο ότι μαζί με τα spritz, απολαμβάνουμε τα λεγόμενα accostamenti (συνοδευτικά πιατάκια), γεμάτα αλλαντικά, τυριά και αφράτες φοκάτσιες. Αυτή η λογική του τσιμπολογήματος, αν και έχει ένα πιο ευρωπαϊκό στιλ, είναι κάτι που αμέσως μας έκανε να νιώσουμε οικεία, καθώς δεν απέχει και πολύ από τη δική μας, αγαπημένη, φιλοσοφία της «γύρας» των μεζέδων.
Η γοητεία του amore: Cozy και φιλικό
Το Amore Spritzeria ίσως να μην ήταν το πρώτο του είδους που άνοιξε στην Αθήνα, αλλά κατάφερε πολύ γρήγορα να κερδίσει το δικό του, πιστό κοινό. Η επιτυχία του πηγάζει κυρίως από τον χαρακτήρα του: Είναι ένας χώρος ζεστός, φιλικός και απόλυτα cozy. Μπαίνοντας στο Amore νιώθεις αμέσως ότι βρίσκεσαι σε ένα σαλόνι, έτοιμος να μοιραστείς γέλια και ιστορίες με την παρέα σου, συνοδεία μερικών… φυσαλίδων.
Ο αφρός των ιταλικών bitters
Στον κατάλογο ποτών του Amore, τα γλυκόπικρα και αφρίζοντα ποτά έχουν την τιμητική τους. Η βάση της λίστας είναι δομημένη γύρω από τα τέσσερα πιο διάσημα ιταλικά bitters: Aperol, Averna, Campari και Cynar. Αυτά τα τέσσερα «ιερά τέρατα» της ιταλικής ποτοποιίας αποτελούν τη ραχοκοκαλιά για μια πληθώρα ευφάνταστων, αλλά και κλασικών συνταγών.
Φυσικά, η λίστα δεν περιορίζεται μόνο στα spritz. Περιλαμβάνει και τα πιο «ήσυχα» αλλά εξίσου γλυκόπικρα και περίπλοκα κοκτέιλ, όπως το κλασικό Americano ή το ζωηρό Garibaldi. Και, βεβαίως, δεν θα μπορούσε να λείπει ο απόλυτος πρωταγωνιστής των τελευταίων ετών: το δημοφιλέστατο Negroni, ένα ποτό που έχει επιστρέψει δυναμικά στην παγκόσμια σκηνή.
Εδώ όμως έρχεται η έκπληξη: Δοκιμάζοντας το Sbagliato (που στα ιταλικά σημαίνει «λανθασμένο») – την frizzante εκδοχή του Negroni, όπου το τζιν αντικαθίσταται από αφρώδες κρασί – εύχεσαι να ήταν όλα τα λάθη σου τόσο παιχνιδιάρικα και ευχάριστα. Αυτή η ευχάριστη «παρασπονδία» αποτελεί την επιτομή της φιλοσοφίας του Amore.
Κρασί και συνδυασμοί
Παρόλο που μια spritzeria ειδικεύεται στις «ευφρόσυνες φυσαλίδες», το Amore δεν μένει μόνο εκεί. Επιβεβαιώνοντας ότι είναι ένα πλήρες μπαρ με εξειδίκευση, προσφέρει και μια αξιόλογη συλλογή από κρασιά, τόσο φυσικά όσο και συμβατικά.
Και βέβαια, δίπλα σε όλα αυτά τα ποτά, υπάρχουν και οι ανάλογες γευστικές προτάσεις. Τα συνοδευτικά πιάτα είναι προσεκτικά επιλεγμένα ώστε να αναδεικνύουν τις γεύσεις των bitters και των spritz. Αυτός ο συνδυασμός ποτού και μεζέ είναι που ολοκληρώνει την εμπειρία, μετατρέποντας το Amore σε έναν ιδανικό προορισμό για να ξεκινήσει ή να τελειώσει η βραδιά μας, με τρόπο ελαφρύ, χαρούμενο και φυσικά, με ιταλική φινέτσα.
Info
- Διεύθυνση: Μεναίχμου 1-3, Αθήνα
- Τηλέφωνο: 21 0922 7998
0 ΣΧΟΛΙΑ