Line Athens, Baba au rum και The bar in front of the bar: Τα 3 μπαρ της Αθήνας που βρίσκονται μέσα στα 50 καλύτερα του κόσμου

Η λίστα του «The World’s 50 Best Bars 2025» μόλις ανακοινώθηκε. Στην «χρυσή» δεκάδα, η Ευρώπη κρατά τα σκήπτρα καταλαμβάνοντας έξι θέσεις ενώ τις άλλες τέσσερις καταλαμβάνουν δύο ασιατικές και δύο λατινοαμερικάνικες πόλεις.

Στην κορυφή της λίστας φέτος βρίσκεται το Bar Leone στο Χονγκ Κονγκ, ένα μικρό μπαρ ιταλικής έμπνευσης που λειτουργεί μόλις δύο χρόνια. Ιδρυτής του είναι ο μπάρμαν Lorenzo Antinori, και το μαγαζί του αποδεικνύει ότι μερικές φορές η απλότητα υπερτερεί του θεάματος. Ωστόσο δεν θα μπορούσαν να λείπουν και τα ελληνικά.

Η Αθήνα δεν είναι πλέον μόνο μια πόλη με ιστορία. Είναι μια σύγχρονη, κοσμοπολίτικη μητρόπολη που έχει καταφέρει να αναδείξει τη γαστρονομία και το bartending σε τέχνη. Αυτό επιβεβαιώνεται με τον καλύτερο τρόπο από την παρουσία τριών ελληνικών μπαρ στη λίστα με τα 50 καλύτερα του κόσμου. Το Line Athens, το Baba au rum και το The bar in front of the bar δεν είναι απλώς τρία μπαρ. Είναι τρεις ιστορίες καινοτομίας, ποιότητας και αυθεντικότητας, που έχουν βάλει την Αθήνα στον παγκόσμιο χάρτη της διασκέδασης.

Line Athens: Η «εξέγερση» του ελληνικού bartending

Το Line Athens, στα Πετράλωνα, είναι ένα από τα πιο καινοτόμα μπαρ/all-day στέκια στη σύγχρονη ελληνική σκηνή. Συνιδρύθηκε από τους Βασίλη Κυρίτση και Νίκο Μπάκουλη (γνωστοί από το επιτυχημένο The Clumsies) μαζί με τον Δημήτρη Νταφόπουλο (Three Cents). Η φιλοσοφία του είναι απλή: να αναδείξει την ελληνική κουλτούρα μέσα από το ποτό.

Το κτήριο, που παλαιότερα στέγαζε μια από τις πρώτες γκαλερί τέχνης της Ελλάδας, διατηρεί έναν βιομηχανικό χαρακτήρα, με λευκούς τοίχους, ψηλά ταβάνια και industrial αισθητική. Αυτό το σκηνικό είναι το τέλειο φόντο για τη φιλοσοφία του Line, που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική παραγωγή με τις πιο σύγχρονες τεχνικές.

Το μυστικό της επιτυχίας του Line είναι η εμμονή στην ποιότητα και η δημιουργικότητα. Το μπαρ παράγει δικά του ποτά, όπως κρασιά και λικέρ, χρησιμοποιώντας ελληνικά φρούτα και βότανα. Αυτή η «οικιακή παραγωγή» είναι το σήμα κατατεθέν του Line, το οποίο έχει καταφέρει να κερδίσει την καρδιά των Αθηναίων, αλλά και των τουριστών, με την αυθεντική του γεύση.

Διεύθυνση: Αγαθοδαίμονος 37, Αθήνα 118 53

Baba au rum: Ο «ναός» του ρούμι

Το Baba au rum δεν είναι απλώς ένα μπαρ. Είναι ένας «ναός» για τους λάτρεις του ρούμι. Από το 2009, λειτουργεί ως «Rum & Cocktail Society», ένα μέρος όπου το ρούμι έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, αλλά δεν αποκλείονται άλλες δημιουργίες. Με μια εκτενή συλλογή ρούμι, πάνω από 400 ετικέτες από την Καραϊβική, τη Λατινική Αμερική και άλλες περιοχές, το Baba au rum έχει καταφέρει να γίνει ένα από τα πιο γνωστά μπαρ της Αθήνας.

Η φιλοσοφία του Baba au rum βασίζεται στην ποιότητα και την γνώση. Οι bartenders του μαγαζιού είναι άριστα καταρτισμένοι και μπορούν να σας καθοδηγήσουν στον κόσμο του ρούμι, προτείνοντας το κατάλληλο ποτό για κάθε γούστο. Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή, με έντονες ρετρό πινελιές και μουσική που σε ταξιδεύει σε εξωτικούς προορισμούς.

Το Baba au rum έχει τιμηθεί με πολλά βραβεία, με πιο πρόσφατο το Rémy Martin Legend of the List 2025, μια αναγνώριση που επιβεβαιώνει την παγκόσμια του φήμη. Είναι ένα μπαρ που έχει καταφέρει να μείνει πιστό στην ταυτότητά του, χωρίς να κάνει συμβιβασμούς στην ποιότητα, και γι’ αυτό έχει κερδίσει την καρδιά του κοινού.

Διεύθυνση: Κλειτίου 6, Αθήνα 105 60

The bar in front of the bar: Η επανάσταση του street bartending

Το The bar in front of the bar, στην οδό Πετράκη, είναι η απόδειξη ότι η δημιουργικότητα δεν χρειάζεται έναν μεγάλο χώρο για να εκφραστεί. Ιδρύθηκε από τρεις φίλους, τους Αλέξανδρο Τσελεπή, Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο και Συμεών Παπανικολάου, και είναι ουσιαστικά ένα street bar, με εξωτερικό χώρο μόνο.

Η φιλοσοφία του μαγαζιού είναι βασισμένη στην zero waste κουλτούρα, δηλαδή ό,τι περισσεύει αξιοποιείται δημιουργικά. Τα ποτά χρησιμοποιούν house-made υλικά, πειραματισμούς όπως palo santo smoke, μαύρο σκόρδο, tepache και γιασεμί, που δίνουν μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Το όνομα του μαγαζιού, The bar in front of the bar, προήλθε από την αρχική του ιδέα να λειτουργήσει ως pop-up μπροστά από το μπαρ Rumble in the Jungle. Ωστόσο, η επιτυχία του ήταν τόσο μεγάλη που αποφάσισαν να το κρατήσουν. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή, με μουσική που σε κάνει να θέλεις να μείνεις εκεί για ώρες, ενώ η ποιότητα των κοκτέιλ είναι εξαιρετική.

Είναι ένα μπαρ που έχει καταφέρει να αλλάξει τα δεδομένα του street bartending, αποδεικνύοντας ότι η δημιουργικότητα, η ποιότητα και η πρωτοτυπία είναι τα κλειδιά της επιτυχίας.

Διεύθυνση: Πετράκη 1, Αθήνα 105 63