Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και μπισκότα έτοιμο σε 15΄
Athensmagazine
Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google
Ένα πανάλαφρο και πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και μπισκότα έτοιμο σε 15΄που θα σας ενθουσιάσει. Επίσης, φτιάξτε ένα λαχταριστό γλυκό ψυγείου με 4 υλικά σε χρόνο ρεκόρ.
Υλικά:
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
- 120 γραμ. βούτυρο
- 5 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ
- 1 ποτήρι νερό
- 3-4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 πακέτο μπισκότα πτι –μπερ
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγί [ή 1 μόρφατ]
- 1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας για γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο χέρι ή στο multi, προσέχοντας να μη γίνουν σκόνη.
- Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας να λιώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Διαλύουμε σε λίγο γάλα το κορν φλάουερ και το προσθέτουμε ανακατεύοντας για 1΄ ακόμα. Προσθέτουμε το γάλα, το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε έως ότου πήξει το μείγμα.
- Μόλις πήξει κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τοποθετούμε το μείγμα μας σε τσέρκι πάνω σε λαδόκολλα ή σε ταψάκι 24 εκ. περίπου, το ισιώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώνει.
- Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Προσθέτουμε και το 1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα , χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1΄ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
- Βάζουμε τη σαντιγί μας πάνω στο σοκολατένιο μείγμα ,το ισιώνουμε με μια μαρίζ ή με την ανάποδη ενός κουταλιού, το γαρνίρουμε με τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Πηγή: idiva.gr
Αυτή η κρεμ καραμελέ είναι το γλυκό ψυγείου που θα κάνει τα σάλια σας να τρέξουν
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια πεντανόστιμη και κρεμώδη κρεμ καραμελέ; Σίγουρα κανείς! Μιλάμε για το απόλυτο γλυκό ψυγείου που μπορείς να φτιάξεις χειμώνα καλοκαίρι και όλοι να το λατρέψουν. Το Athensmagazine.gr σήμερα έψαξε και βρήκε για σένα την κορυφαία συνταγή για κρεμ καραμελέ με μόλις 3 υλικά. Αν πάλι προτιμάτε τις αλμυρές γεύσεις, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν εδώ την τυρόπιτα.
Εξοπλισμός
Φόρμα 10 x14 εκ
VIRAL
Υλικά
Για την καραμέλα:
- 120 γρ ζάχαρη
- 3 ΚΣ νερό
Για τη γέμιση:
- 5 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
- 397 γρ ζαχαρούχο γάλα (1 κουτί)
- 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
- 450 ml νερό
Οδηγίες
- Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζω την ζάχαρη και τη βρέχω με το νερό.
- Ανάβω την ένταση σε μέτρια και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Έπειτα σταματάω το ανακάτεμα (μπορώ να ανακινήσω μόνο από τη λαβή του σκεύους) και περιμένω να βράσει η ζάχαρη μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει παίρνοντας καφετί χρώμα.
- Όταν αρχίσει να αλλάζει το χρώμα, προσέχω να μην καεί γιατί θα πικρίσει η καραμέλα. Μόλις αποκτήσει το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα της, την αποσύρω από την εστία και την ρίχνω στη φόρμα 10×14 εκ (την οποία έχω τοποθετήσει πάνω σε προστατευτική επιφάνεια γιατί η καραμέλα έχει υψηλή θερμοκρασία).
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω τα αυγά να αφρατέψουν.
- Προσθέτω το εκχύλισμα βανίλιας και το ζαχαρούχο γάλα συνεχίζοντας την ανάδευση (κυρίως προς τον πάτο που κολλάει το ζαχαρούχο).
- Τέλος βάζω το νερό και το ενσωματώνω στο μείγμα.
- Ρίχνω το μείγμα μέσα στη φόρμα πάνω από την καραμέλα.
- Μεταφέρω τη φόρμα μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί και γεμίζω μέχρι τη μέση με βραστό νερό (μπεν μαρί).
- Τα βάζω στη μεσαία σχάρα του φούρνου, στις αντιστάσεις στους 180*C, για 50-55 λεπτά.
- Τα βγάζω από το φούρνο, αφαιρώ το ταψί με το νερό και αφήνω τη φόρμα να κρυώσει 10 λεπτά.
- Με ένα μαχαίρι αποκολλώ το γλυκό από τη φόρμα περιμετρικά και το αναποδογυρίζω στην πιατέλα (προσεκτικά γιατί θα γεμίσει και με λιωμένη καραμέλα).
- Το αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Δείτε βήμα βήμα τη συνταγή στο βίντεο που ακολουθεί:
Πηγή: paxxi.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ