Η viral συνταγή για πίτσα-εξπρές: Μόλις 3 υλικά και 5 λεπτά προετοιμασίας (video)

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Στους ρυθμούς της σύγχρονης καθημερινότητας, η αναζήτηση γρήγορων και ταυτόχρονα απολαυστικών γευστικών λύσεων αποτελεί προτεραιότητα.

Μια νέα γαστρονομική πρόταση από το χρήστη @argiskitchen, που κάνει θραύση υπόσχεται σπιτική πίτσα υψηλής ποιότητας σε χρόνο-ρεκόρ, απαιτώντας ελάχιστο κόπο και μόλις τρία βασικά υλικά.

Η διαδικασία παρασκευής απευθύνεται τόσο σε αρχάριους όσο και σε πολυάσχολους λάτρεις της καλής κουζίνας, ανατρέποντας τα δεδομένα της παραδοσιακής ζύμης.

Για την παρασκευή της βάσης και την ολοκλήρωση της συνταγής, τα υλικά είναι απλά και προσιτά, περιλαμβάνοντας δύο κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, δύο κούπες γιαούρτι και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Για την επικάλυψη μπορούν να χρησιμοποιηθούν υλικά της επιλογής, όπως σάλτσα ντομάτας, γαλοπούλα, τριμμένα τυριά, καθώς και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Η εκτέλεση ξεκινά τοποθετώντας σε ένα ευρύχωρο μπολ το αλεύρι και το γιαούρτι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσουν να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μόλις η ζύμη αποκτήσει σφιχτή υφή, ενσωματώνεται το ελαιόλαδο, ζυμώνοντας ελαφρά ώστε να γίνει εύπλαστη.

Στη συνέχεια, σε ένα μικρό ταψί, απλώνεται μια στρώση από τριμμένα τυριά στη βάση, και από πάνω ανοίγεται η ζύμη με τα χέρια, καλύπτοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του ταψιού. Προσθέτονται τα αγαπημένα υλικά επικάλυψης, όπως σάλτσα ντομάτας, γαλοπούλα και επιπλέον τριμμένο τυρί, ενώ προαιρετικά γίνεται αλατοπιπέρωση.

Το φαγητό ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα, για 20 με 30 λεπτά, μέχρι η ζύμη και τα τυριά να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή και λαχταριστή πίτσα, ιδανική για να ικανοποιήσει ξαφνικές λιγούρες ή οικογενειακές βραδιές χωρίς κόπο.

Πίτσα χωρίς ζύμωμα – Φοβερή συνταγή

Αν λατρεύετε την πίτσα αλλά αποφεύγετε να τη φτιάξετε στο σπίτι επειδή θεωρείτε ότι η ζύμη απαιτεί χρόνο και κόπο, τότε αυτή η εύκολη συνταγή θα σας αλλάξει γνώμη. Η πίτσα χωρίς ζύμωμα είναι μια πανεύκολη και γρήγορη εναλλακτική που χαρίζει αφράτη βάση, πλούσια γεύση και μπορεί να ετοιμαστεί με υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα.

Το μεγάλο της πλεονέκτημα σύμφωνα με την elenicoockshome είναι ότι δεν χρειάζεται μαγιά, χρόνο αναμονής ή πολύωρο φούσκωμα. Μέσα σε λίγα λεπτά ετοιμάζετε το μείγμα, το ψήνετε, προσθέτετε τα αγαπημένα σας υλικά και απολαμβάνετε μια λαχταριστή σπιτική πίτσα.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

Για τη βάση

• 250 ml γάλα
• 3 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
• 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (16 γρ.)
• 40 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την επικάλυψη

• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
• Τριμμένη μοτσαρέλα
• Μπέικον ή όποιο άλλο αλλαντικό προτιμάτε

Εκτέλεση

Αρχικά, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το γάλα, τους κρόκους των αυγών, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος και ομοιογενής χυλός χωρίς σβόλους.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Αυτό είναι το μυστικό που θα κάνει τη βάση ιδιαίτερα αφράτη και αέρινη. Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μείγμα σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ώστε να μη χαθεί ο όγκος της.

Στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, για περίπου 12 έως 15 λεπτά, μέχρι η βάση να φουσκώσει και να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.

Μόλις βγει από τον φούρνο, απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτετε τη μοτσαρέλα και το μπέικον ή όποια άλλα υλικά προτιμάτε, όπως μανιτάρια, πιπεριές, ζαμπόν ή ελιές. Επιστρέφετε το ταψί στον φούρνο για ακόμη 5 έως 8 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Για ακόμη πιο λαχταριστό αποτέλεσμα, ολοκληρώνετε το ψήσιμο με 1 έως 2 λεπτά στο γκριλ, ώστε η μοτσαρέλα να πάρει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές για ακόμα πιο νόστιμο αποτέλεσμα

Η συγκεκριμένη συνταγή προσφέρεται για αμέτρητους συνδυασμούς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή πεπερόνι, ενώ όσοι προτιμούν πιο ελαφριές γεύσεις μπορούν να προσθέσουν ντοματίνια, πιπεριές, καλαμπόκι ή φρέσκα μανιτάρια.

Αν αγαπάτε τα τυριά, μπορείτε να συνδυάσετε τη μοτσαρέλα με γκούντα, ένταμ ή παρμεζάνα για πιο πλούσια γεύση. Στο τέλος, λίγη ρίγανη, βασιλικός ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι θα απογειώσουν το αποτέλεσμα.