Συνταγή για κοτόπιτα με τρίχρωμες πιπεριές σε σφολιάτα

Με τραγανή σφολιάτα και πολύχρωμες πιπεριές που ξεχωρίζουν στη γέμιση, αυτή η κοτόπιτα αποτελεί έναν λαχταριστό συνδυασμό στη γεύση και τη νοστιμιά του φαγητού. Ελαφριά σιγομαγειρεμένη, με πλούσια υφή και αρώματα, συνδυάζει την τρυφερότητα του κοτόπουλου με την γλυκύτητα της κίτρινης πιπεριάς, ενώ η σφολιάτα ολοκληρώνει τον πλούτο της γεύσης με την τραγανή της υφή και την αφράτη ζύμη.

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική τόσο για οικογενειακά γεύματα όσο και για να εντυπωσιάσετε τους φίλους που σας τίμησαν με την παρουσία τους στο τραπέζι. Ο Πέτρος Συρίγος παρουσιάζει τα μυστικά της συνταγής για να έχετε και εσείς αυτό το νόστιμο αποτέλεσμα.

Υλικά και οδηγίες για την κοτόπιτα

Υλικά:

VIRAL

Έγκλημα στο Αίγιο: Το πείραμα που έκανε ο Καλλιακμάνης στον αέρα της εκπομπής του Ευαγγελάτου – Τρόμαξαν και οι καμεραμάν [βίντεο]

Αργεντινή: 22χρονη πιλότος προσγείωσε μόνη της το αεροπλάνο, όταν ο εκπαιδευτής της αυτοκτόνησε εν μέσω πτήσης

Λούτσα: Ποια πραγματικά δουλειά έκανε η Γιου Τινγκ – Γι’ αυτό την εξαφάνισαν

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 3 κ.τ.σ. βούτυρο
• 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• 30 ml λευκό κρασί
• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 5 πολύχρωμες πιπεριές
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 80 γρ. κασέρι τριμμένο
• 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 80 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 100 ml ζωμός κότας
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 2 κγ. πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση συνταγής:

Αρχικά κόβετε σε λεπτές φέτες το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Στη συνέχεια, σοτάρατε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και προσθέτετε μέσα το κρεμμυδάκι, τις πολύχρωμες πιπεριές και λίγο λάδι. Μόλις μαλακώσουν, σβήνετε με κόκκινο κρασί και ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος.

Έπειτα, αφήνετε τα φύλα σφολιάτας σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάζετε τη γέμιση με τα τυριά από πάνω. Για το επόμενο βήμα, κλείνετε τη γέμιση με άλλο φύλλο σφολιάτας και ρίχνετε πάνω ένα αυγό. Τέλος, ψήνετε την πίτα στον φούρνο στους 175-180 βαθμούς για 40 λεπτά. Καλή σας απόλαυση!