Χωρίς ούτε μια σταγόνα λάδι: Έτσι θα φτιάξετε νόστιμες τραγανές πατάτες

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα πιάτο με χρυσαφένιες, τραγανές πατάτες – ζεστές απ’ το τηγάνι, με λεπτή, τραγανή κρούστα απ’ έξω και μαλακή, αφράτη υφή στο εσωτερικό.

Είτε τις απολαμβάνεις σκέτες με λίγο αλάτι, είτε βουτηγμένες σε κάποια λαχταριστή σος, οι σωστά τηγανισμένες πατάτες είναι απόλαυση που δύσκολα συγκρίνεται. Το μυστικό;

Συνταγή για νόστιμες τραγανές πατάτες

Παρακάτω σας δείχνουμε μια καταπληκτική συνταγή για τηγανιτές πατάτες χωρίς την παραμικρή σταγόνα λαδιού.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες χωρίς λάδι

Συστατικά

• 5 πατάτες
• 2 ασπράδια αυγών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα ασπράδια και τα ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά που προαναφέραμε (μπορείτε να προσθέσετε και άλλα που σας αρέσουν.
• Συγκεκριμένα, μπορείτε να προσθέσετε δεντρολίβανο ή έτοιμα για χρήση μπαχαρικά που θα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
• Στη συνέχεια βάζετε τις κομμένες πατάτες σε μπαστουνάκια σε μια σαλατιέρα και ρίχνετε τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
• Στρώστε χαρτί ψησίματος ή λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου.
• Τοποθετήστε πάνω τα μπαστουνάκια πατάτας σας. Ένα μικρό κόλπο: χωρίστε τα ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.
• Ξαναβάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 220°C. Μετά από 10 λεπτά ελέγξτε το ψήσιμο. Φροντίστε να γυρίσετε τις πατάτες για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Μετά από άλλα 10-12 λεπτά, οι πατάτες σας είναι έτοιμες.

Σημείωση: μια άλλη εκδοχή είναι να τις βράσετε πολύ ελαφρά πριν τις βάλετε στο φούρνο. Και πάλι, πρέπει να επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία με τα ασπράδια και τα μπαχαρικά.

Αυτό ήταν, τώρα έχετε μια τέλεια μέθοδο για να φτιάξετε αφράτες, χρυσαφιές πατάτες χωρίς να χρειάζεται να σπαταλήσετε λάδι!