Από τα χεράκια της Αργυρούς: Η πιο λαχταριστή χωριάτικη τυρόπιτα στο πιάτο
Νοστιμιά που δεν παίζεται
9 Σεπτεμβρίου 2024
08:12
Η εδβομάδα βάζει πρόγραμμα. Σχολικό η εργασιακό! Οι ώρες εκτός σπιτιού πολλές. Το καλύτερο που μπορείς να κάνεις για να μην πεινάς κατα τη διάρκεια της ημέρας είναι να φας μια χωριάτικη τυρόπιτα με συνταγή της Αργυρούς Μπαρμπαρίγου που θα σε κάνει να λατρέψει το κάθε λεπτό που δεν βρίσκεσαι στο σπίτι. Με την ευκαιρία δείτε ακόμα μια συνταγή για τυρόπιτα στην τοστιέρα: Η νέα viral συνταγή του TikTok - Έτοιμη σε 5'
Υλικά
- 6 φύλλα χωριάτικα
- 750 γραμ. φέτα
- 250 γραμ. φρέσκια μυζήθρα ανάλατη
- 750 γραμ. φρέσκο γάλα
- 250 γραμ. ελαιόλαδο
- 5 μεγάλα αυγά
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο, στρογγυλό ταψί 40 εκ και το αλείφουμε λάδι με πινέλο
- Τρίβουμε τα τυριά σε μπολ και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Σε άλλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα.
- Τα ρίχνουμε στο μπολ.
- Προσθέτουμε το γάλα και το 1/3 από το συνολικό ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
Στο ταψί
- Στρώνουμε ακτινωτά 3 φύλλα, ραντίζοντάς τα ενδιάμεσα με λίγο λάδι.
- Κάνουμε μια στρώση με τη μισή γέμιση.
- Απλώνουμε το 4ο φύλλο ελαφρά σουρωμένο.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά.
- Τελειώνουμε καλύπτοντάς την με 2 φύλλα λαδωμένα και ελαφρά σουρωμένα.
- Γυρίζουμε σε κόθρο τις άκρες που εξέχουν.
- Χαράζουμε σε κομμάτια (όχι μέχρι κάτω) και ραντίζουμε τις χαρακιές με το υπόλοιπο λάδι.
- Πεταχτά, με τα δάχτυλα, ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγο νερό.
Ψήσιμο
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C βαθμούς στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα του φούρνου ή στους 160°C βαθμούς στον αέρα, στη μεσαία σχάρα του φούρνου, για περίπου 1 ώρα.
- Στο τελευταίο 10λεπτο ψήνουμε μόνο στην κάτω αντίσταση του φούρνου, για πιο τραγανό αποτέλεσμα.
- Είναι έτοιμη όταν κουνάμε το ταψί και έχει ξεκολλήσει η βάση της.
- Σερβίρεται ζεστή, η σε θερμοκρασία δωματίου.
Πηγή: argirobarbarigou
Aκολουθήστε μας στo Google News
