Παρασκευή, 29 Μαρτίου 2024

Εύκολη τριφτή μηλόπιτα της γιαγιάς

Νόστιμη και γρήγορη!

19 Οκτωβρίου 2021 09:15
Εύκολη τριφτή μηλόπιτα της γιαγιάς
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Αυτή η ψιχουλιαστή, τριφτή μηλόπιτα γίνεται με ένα μπολ, ένα πιρούνι και ένα τρίφτη. Είναι τόσο γρήγορη και νόστιμη που θα την κάνετε ξανά και ξανά! Ωστόσο το Athensmagazine.gr σας προτείνει να δοκιμάσετε πανεύκολο γλυκό ψυγείου μόνο με τρία υλικά.

  • Μερίδες: 12
  • Θερμίδες: 480 kcal

Συστατικά

Για τη ζύμη:

  • 1 φαρίνα που φουσκώνει μόνη της (ή 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ)
  • 250 γρ βούτυρο γάλακτος
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι βανίλια
  • 1 μεγάλο αυγό

Για τη γέμιση:

  • 4-5 μήλα κόκκινα, μέτρια σε μέγεθος (εγώ προτιμώ τα pink lady)
  • 2 κουταλιές χυμό λεμόνι
  • 1 κούπα ζάχαρη (άσπρη ή καστανή ή μισή-μισή)
  • 1 κοφτή κουταλιά κανέλα
  • ‘Ενα ταψί 25 εκ και άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις και βουτυρώστε ελαφρά ένα ταψί διαμέτρου 25 εκ.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε με ένα πιρούνι τη ζάχαρη και τη φαρίνα (ή το αλεύρι και το μπέικιν). Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε με το χέρι σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μία μπάλα ζύμης.

Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη, αφήστε το ένα τρίτο καλυμένο να ξεκουραστεί στον πάγκο της κουζίνας ή στο ψυγείο. Απλώστε την υπόλοιπη ζύμη, κομμάτι-κομμάτι, με τα χέρια σας στο ταψί. Θα καλύψετε όλο το ταψί και μαζί λίγο από τα πλαϊνά ώστε να σχηματιστεί κάτι σαν βάση τάρτας.

Στο ίδιο μπολ, τρίψτε τα μήλα (με ή χωρίς τη φλούδα) περνώντας τα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Περιχύστε τα με το χυμό του λεμονιού.

Σφίξτε τα με τα χέρια σας και στραγγίστε ώστε να φύγουν τα περίσσια υγρά και προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε το ταψί.

Τρίψτε το υπόλοιπο ζυμάρι πάνω από τα μήλα με τα χέρια σας, ώστε να σχηματιστούν ακανόνιστα ψίχουλα.

Προσέξτε να σκεπάσετε τη γέμιση ομοιόμορφα με τα ψίχουλα ζύμης.
Ψήστε στη μεσαία/κατω σχάρα για 50-60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήστε τη μηλόπιτα να κρυώσει και πασπαλίστε την με ζάχαρη άχνη.

 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share