«Τα χημικά αυτά βρίσκονται πλέον παντού στο περιβάλλον»: Οι επιστήμονες καθησυχάζουν για τα ελληνικά αυγά

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Τα ελληνικά αυγά βρέθηκαν στο.. επίκεντρο επιστημονικής έρευνας εξαιτίας της παρουσίας «παντοτινών χημικών» (PFOS). Ωστόσο. οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για τον γενικό πληθυσμό. Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το ΕΚΠΑ, βασίστηκε σε τυχαία δειγματοληψία αυγών από πέντε περιοχές της χώρας και εντάσσεται σε ευρύτερη πανευρωπαϊκή έρευνα για την παρουσία χημικών ουσιών στα τρόφιμα.

«Τα αιώνια χημικά βρίσκονται σε όλες τις τροφές»

Σύμφωνα με τον καθηγητή Αναλυτικής Χημείας του ΕΚΠΑ, Νίκο Θωμαΐδη που μίλησε στο iatropedia.gr, τα «αιώνια χημικά» υπάρχουν πλέον παντού στο περιβάλλον και μπορούν να εντοπιστούν ακόμη και στο ανθρώπινο αίμα. Ο πραγματικός κίνδυνος αφορά κυρίως όσους καταναλώνουν πάνω από δύο αυγά καθημερινά. «Τα χημικά αυτά βρίσκονται πλέον παντού στο περιβάλλον, γι’ αυτό και χαρακτηρίζονται “αιώνια”. Είναι πιθανό να τα εντοπίσουμε ακόμη και στο αίμα μας», εξηγεί.

Παρά τα ευρήματα, τα αυγά που προέρχονται από πιστοποιημένες και ελεγχόμενες κτηνοτροφικές μονάδες θεωρούνται ασφαλή. Όπως εξηγεί ο καθηγητής, οι παραγωγοί και οι αρμόδιοι φορείς, όπως ο ΕΦΕΤ, διενεργούν τακτικούς ελέγχους, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας.

«Η έρευνα αυτή περιλαμβάνει μια τυχαία δειγματοληψία σε πέντε περιοχές, ακριβώς στα πλαίσια μιας μεγαλύτερης έρευνας που γίνεται σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, για να δούμε με τις αναλύσεις που κάναμε στο εργαστήριό μας, τα επίπεδα που υπάρχουν σε διάφορες κατηγορίες χημικών, μεταξύ αυτών και στα αιώνια χημικά PFΑS», αναφέρει.

«Αυτό που πρέπει να κάνει οποιοσδήποτε είναι να παίρνει αυγά από πιστοποιημένους παραγωγούς που έχουν ελεγχθεί. Οι μεγάλες μονάδες κάνουν ελέγχους. Είναι υποχρεωμένοι από τον νόμο να κάνουν έλεγχο και για αυτές τις ουσίες. Ο ΕΦΕΤ επίσης έχει πρόγραμμα παρακολούθησης», καταλήγει ο Καθηγητής στο iatropedia.gr.