Ανησυχία για τα ελληνικά αυγά – Εντοπίστηκαν τοξικές ουσίες που συνδέονται με τον καρκίνο

Μια πρόσφατη επιστημονική μελέτη από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών αποκαλύπτει ανησυχητικά στοιχεία για την ασφάλεια των αυγών που παράγονται σε ελληνικά κοτέτσια. Η έρευνα, διεξαχθείσα από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο του 2023, εντόπισε σημαντικές συγκεντρώσεις PFAS – των λεγόμενων «αιώνιων χημικών», καθώς και υπολείμματα φυτοφαρμάκων και φαρμακευτικών ουσιών, εγείροντας σοβαρές ανησυχίες για τη δημόσια υγεία.

Τα στοιχεία της έρευνας

Οι ερευνητές συνέλεξαν 75 δείγματα αυγών από 17 κοτέτσια που βρίσκονται σε πέντε νομούς της Ελλάδας: Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία. Όλες οι κότες ήταν ελευθέρας βοσκής, ώστε να μελετηθεί η έκθεσή τους σε πιθανές περιβαλλοντικές μολύνσεις. Οι αναλύσεις έδειξαν ότι όλα ανεξαιρέτως τα αυγά περιείχαν PFAS, με 37 από τις 46 εξεταζόμενες ενώσεις να ανιχνεύονται στα δείγματα.

Ο καταναλωτής κινδυνεύει χωρίς να το γνωρίζει

Οι συγκεντρώσεις PFAS ήταν ιδιαίτερα υψηλές, με μέσες τιμές για PFOS, PFHxS και PFBA να καταγράφονται σημαντικά πάνω από τα όρια της ΕΕ (0,30–1,0 μg/kg για βασικές ουσίες). Κανένα από τα δείγματα δεν ήταν απαλλαγμένο από PFAS, ενώ τα αυγά από την Ηλεία ξεχώρισαν ως ιδιαίτερα μολυσμένα. Οι υπολογισμοί έδειξαν ότι οι εβδομαδιαίες προσλήψεις PFAS για εφήβους και ηλικιωμένους υπερβαίνουν τα όρια ασφαλούς πρόσληψης που θέτει η EFSA, γεγονός που εγείρει σοβαρά ζητήματα για μακροχρόνιες επιπτώσεις.

Συγκεντρώσεις PFAS σε αυγά ξεπερνούν τα όρια ασφαλείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης

Για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά εντοπίστηκαν φυτοφάρμακα και φαρμακευτικά κατάλοιπα: μεταξύ των έξι φυτοφαρμάκων, το DEET –το συστατικό πολλών εντομοαπωθητικών– βρέθηκε σε όλα τα δείγματα, με μέση συγκέντρωση 8,25 μg/kg. Από τις φαρμακευτικές ουσίες, το οξολινικό οξύ (οξολινική) αναδείχθηκε ως το πιο συχνά ανιχνεύσιμο σκεύασμα με μέση τιμή 1,03 μg/kg, ενώ τα βαρέα μέταλλα εντοπίστηκαν σε χαμηλά επίπεδα, χωρίς άμεσα κινδύνους κατά την εκτίμηση των επιστημόνων.

VIRAL

Γιώργος Καλλιακμάνης: Αποκάλυψε αυτό που όλοι φοβόντουσαν για το γυναικείο πτώμα σε βαλίτσα!

Έθαψε την οικογένειά του κάτω από τη βεράντα και έγινε καπνός: Το άλυτο θρίλερ που παγώνει το αίμα

Τραγωδία στον Πειραιά: Μετά τα αποτελέσματα της ιατροδικαστικής – Ποιο ήταν το μοναδικό «παράθυρο σωτηρίας» των δύο νέων που έχασαν τη ζωή τους στο γκαράζ

Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Διεθνές πλαίσιο και συνέπειες της έκθεσης

Οι PFAS δεν διασπώνται εύκολα, συσσωρεύονται και συνδέονται με σοβαρές βλάβες—όπως σε ήπαρ, ανοσοποιητικό, καρκινογένεση και προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά. Προηγούμενες έρευνες σε χώρες όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Δανία επιβεβαιώνουν την εκτεταμένη μόλυνση των αυγών από PFAS, ωστόσο στη χώρα μας η έκταση της μόλυνσης αποκαλύφθηκε μόλις τώρα

Η μελέτη καταλήγει ότι η παρουσία PFAS και άλλων τοξικών ουσιών στα ελληνικά αυγά αποτελεί σαφή απειλή για τη δημόσια υγεία. Απαιτούνται:

• Συστηματικοί και στοχευμένοι έλεγχοι κοκτέτσια και περιβάλλοντος
• Έρευνα για την προέλευση της μόλυνσης (έδαφος, νερό, τρόφη κ.ά.)
• Ενημέρωση και προστασία των καταναλωτών, ειδικά των ευάλωτων ομάδων
• Εφαρμογή αυστηρών νομοθετικών και περιβαλλοντικών μέτρων

Αυτή η μελέτη σκιαγραφεί μια επείγουσα εικόνα: ο κίνδυνος βρίσκεται στο πιάτο μας και απαιτεί άμεση απάντηση από την πολιτεία και τους ειδικούς.