«Παρουσιάζουν μικρή βελτίωση… η κατάσταση είναι κρίσιμη», λέει ο γιος του ζευγαριού που κατανάλωσε δηλητηριώδη μανιτάρια

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Στην εκπομπή «Εξελίξεις Τώρα» μίλησε ο γιος του ζευγαριού που κατανάλωσε δηλητηριώδη μανιτάρια στην ευρύτερη περιοχή της Έδεσσας. Ο γιος του ζευγαριού που νοσηλεύεται λόγω κατανάλωσης δηλητηριωδών μανιταριών ενημέρωσε για την κατάσταση της υγείας τους, επισημαίνοντας ότι παρακολουθούνται στενά από τους γιατρούς. Αν και η κατάσταση παραμένει κρίσιμη, υπάρχει μια μικρή βελτίωση που ενδέχεται να αποτρέψει την ανάγκη για μεταμόσχευση.

«Παρουσιάζουν μικρή βελτίωση… η κατάσταση είναι κρίσιμη»

Οι εξετάσεις που θα πραγματοποιηθούν τις επόμενες ημέρες θα καθορίσουν την πορεία της θεραπείας τους. Ο γιος εκφράζει ελπίδες για περαιτέρω βελτίωση της υγείας των γονιών του, τονίζοντας τη σημασία των επόμενων ωρών.

«Παρακολουθούνται στενά από τους γιατρούς ακόμα, η κατάσταση είναι κρίσιμη, αλλά υπάρχει μία βελτίωση. Υπάρχει το ενδεχόμενο να μην χρειαστούν μεταμόσχευση, αλλά είναι κρίσιμες οι επόμενες ώρες. Είναι ένα ενδεχόμενο το οποίο θα το καθορίσουν οι εξετάσεις που θα γίνουν τις επόμενες μέρες, ελπίζουμε να καλυτερεύσουν τα πράγματα και για τους δύο», είπε χαρακτηριστικά ο γιος του ζευγαριού.

Δηλητηρίαση από μανιτάρια: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε είτε τα αγοράζετε είτε τα συλλέγετε μόνοι σας

Αν και οι Έλληνες δεν φημίζονται ως φανατικοί συλλέκτες άγριων μανιταριών σε σύγκριση με άλλες χώρες, εντούτοις υπάρχει πλέον μία αυξανόμενη τάση καθώς όλο και περισσότεροι σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας βγαίνουν για «κυνήγι μανιταριών». Ωστόσο η νέα τάση μπορεί να γίνει πολύ επικίνδυνη κυρίως για τους μη γνώστες, διότι δύσκολα μπορεί κανείς να διακρίνει τα δηλητηριώδη μανιτάρια με γυμνό μάτι. Τα δηλητηριώδη είδη μανιταριών στην Ελλάδα, που μπορούν να επιφέρουν ακόμη και τον θάνατο, ξεπερνούν τα 15.

Να είστε προσεκτικοί όταν μαζεύετε μανιτάρια

Στη φύση θα βρείτε πολλά βρώσιμα μανιτάρια ωστόσο καλό θα είναι να μαζεύετε τα μανιτάρια που γνωρίζετε 100%.​​​ Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με μερικά από τα βρώσιμα μανιτάρια που είναι δηλητηριώδη. Χρησιμοποιήστε ένα καλό πρόσφατο βιβλίο μανιταριών και πάρτε έναν γνώστη μανιταριών μαζί σας στο δάσος.​ Μην καταναλώνετε άγρια ​​μανιτάρια που αναγνωρίζονται από μια εφαρμογή αναγνώρισης μανιταριών σε smartphone, λόγω του υψηλού κινδύνου σφάλματος.

Βγάλτε φωτογραφίες τα μανιτάρια που καταναλώσατε

Είναι πάντα καλή ιδέα να φωτογραφίζετε τα μανιτάρια που έχετε μαζέψει πριν τα φάτε. Εάν συμβεί οτιδήποτε «κακό», η φωτογραφική τεκμηρίωση είναι σημαντική για τη σωστή θεραπεία. Εάν, για παράδειγμα, το παιδί σας έχει φάει μανιτάρια, είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε το μανιτάρι. Εάν μπορείτε να προσδιορίσετε ότι είναι ένα πολύ δηλητηριώδες μανιτάρι ή αν δεν είστε σίγουροι, είναι σημαντικό να δώσετε τις πρώτες βοήθειες και να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια. Ο έμετος ή η διάρροια 8 ώρες ή περισσότερο μετά την κατανάλωση του μανιταριού είναι πάντα ένα ανησυχητικό σημάδι που μπορεί να υποδεικνύει σοβαρή δηλητηρίαση.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

Τα πιο δηλητηριώδη μανιτάρια περιέχουν ουσίες που βλάπτουν τα εσωτερικά όργανα, όπως τον εντερικό βλεννογόνο, το ήπαρ και τα νεφρά. Ορισμένα είδη μανιταριών, περιέχουν μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα νεφρά και να απαιτήσει συνεχή αιμοκάθαρση ή μεταμόσχευση νεφρού. Μπορεί επίσης μερικά μανιτάρια, να προκαλέσουν βλάβες στο συκώτι, τα νεφρά και τα κύτταρα του αίματος.

Τα μανιτάρια πρέπει πάντα να θερμαίνονται

Πολλά είδη μανιταριών μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές λόγω τοξικών ουσιών που καθίστανται αβλαβείς μόνο με τη θέρμανση – αυτό ισχύει και για τα καλλιεργούμενα μανιτάρια που αγοράζετε στα καταστήματα.

Τα άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα

Ορισμένα άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα άγρια ​​μανιτάρια, τα οποία γίνονται ωχροκίτρινα όταν αγγίζονται, π.χ. Αν τρώγονται συχνά, το κάδμιο – ένα βαρύ μέταλλο- συσσωρεύεται στα νεφρά προκαλώντας βλάβη. Τα άγρια ​​μανιτάρια που αναπτύσσονται κατά μήκος πολυσύχναστων δρόμων μπορεί επίσης να περιέχουν μέταλλα και άλλους ρύπους και επομένως πρέπει να αποφεύγονται.

Μην τρώτε ωμά μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες

Δεν πρέπει να τρώτε μανιτάρια σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Αυτό ισχύει τόσο για τα άγρια ​​όσο και για τα καλλιεργούμενα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένου του portobello. Εάν βράσετε ή τηγανίσετε μανιτάρια και πετάξετε το νερό του μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε τοξίνες στα μανιτάρια μειώνεται. Οι τοξίνες των μανιταριών, οι φαινυλυδραζίνες, υπάρχουν υπόνοιες ότι είναι καρκινογόνες.

Μην τρώτε ποτέ ωμά άγρια ​​μανιτάρια. Μαγειρέψτε κάθε είδος χωριστά για αρκετό χρόνο: 20 έως 30 λεπτά σε ένα τηγάνι ή 15 λεπτά σε βραστό νερό, (πετάμε το νερό μαγειρέματος). Αυτό καταστρέφει τα παράσιτα και τα βακτήρια και κάνει ορισμένα είδη βρώσιμα (shiitake, morels, μερικά boletus).